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Notiziario Marketpress di
Venerdì 15 Marzo 2013 |
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GENOVA (PIAZZA MATTEOTTI): L’ITALIA RAPPRESENTATA DA UNA BELLA RASSEGNA ENOGASTRONOMICA, NON IL SOLITO MERCATINO - TERZO APPUNTAMENTO - SABATO 16(DOMENICA 17 MARZO
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Tour enogastronomico delle tipicità regionali, ideato e realizzato in occasione dei festeggiamenti dei 150 anni dell’Unità d’Italia: tutta l’enogastronomia tipica italiana finalmente riunita. Dopo il successo avuto nelle prime due edizioni di gennaio e febbraio 2013, il terzo week end del mese di marzo l’Italia enogastronomica ritorna in Piazza Matteotti ospitando le peculiarità culinarie regionali riunite in un unico evento. “Unita’ D’italia A Tavola” non può essere definita come una semplice rassegna o mostra-mercato, ma è l’esaltazione di uno dei temi che il resto del mondo c’invidia: le tipicità regionali enogastronomiche, uno dei tanti aspetti che hanno contribuito a unificare e rendere il “made in Italy” un valore assoluto, riconosciuto in tutto il mondo come stile di vita e di distinzione. L´eccellenza regionale nazionale conta ben 4606 prodotti agroalimentari censiti dalle Regioni nel 2011, questi non sono solo un’antica arte del sapere e del fare o una tradizione, ma sono anche motore culturale, turistico e soprattutto economico. Il risultato è una rassegna bella e unica nel suo genere, che animerà il centro storico portando non un pezzo d’Italia, ma un’espressione dell’Italia intera. Unità d’Italia a Tavola conta 4 Edizioni che hanno toccato più di 20 Citta’ con un coinvolgimento di 450 mila Visitatori. Nello stand della Liguria, abbiamo dato spazio a due importati realtà del territorio: L’az. Agr. Corigliano, vivaista della Riviera di Ponente della piana di Albenga, che porterà piante aromantiche e i loro splendidi fiori di stagione. Arte Group Srl Via Martiri della Liberazione 57/7 16043 Chiavari (Ge) Tel +39 0185 598147 Fax +39 0185 363429 Ufficio Stampa: Dott. Rosanna Straface Con il patrocinio del con il patrocinio di L’agriturismo Cà Du Ratto, azienda agricola di Rossiglione che produce formaggi di vario tipo, confetture e conserve ed è specializzata in confetture per formaggi e salumi. Di seguito sono riportate alcune eccellenze presenti e alcuni modi per degustarle al meglio: Dalle Marche La Visciolata Del Cardinale Ottenuta, nel rispetto della tradizione contadina da vino e visciole (Prunus Cerasus Varietà Austera) e zucchero, secondo un´antica ricetta marchigiana di meta´ 800. La lavorazione di questo prodotto è completamente artigianale: nel mese di giugno le ciliegie selvatiche, raccolte a mano, vengono messe in damigiane di vetro con lo zucchero ed esposte al sole fino a settembre-ottobre. Finita questa prima fermentazione le visciole vengono separate dal succo prodotto che viene stoccato in botti di acciaio mentre le visciole vengono aggiunte al mosto di vino rosso per una seconda fermentazione. Terminata la fermentazione, intorno al mese di febbraio, il prodotto resta in affinamento nelle botti per sei mesi. Una volta imbottigliato occorrono infine altri due mesi per l´affinamento prima di essere pronto per la vendita. Dal Piemonte Gorgonzola Il gorgonzola è un formaggio erborinato prodotto in Italia dal latte intero di vacca. Il formaggio è originario della provincia di Milano e le sue zone di produzioni storiche sono le province di Milano, Como, Pavia e Novara. Quest´ultima ne è diventata nell´ultimo secolo la principale produttrice. Dalla Puglia Taralli Pugliesi I taralli sono un tipico prodotto Pugliese. Nascono nell’ 800´ e arrivano ai nostri giorni. Ci sono diverse forme, sempre tonde, grandi oppure sottili. Classici o con aggiunta dei semi come il finocchio, sesamo, peperoncino...Insomma per tutti i gusti. I taralli sono degli snack da mangiare per merenda graditi dai grandi ma anche dai più piccini, nessuno potrà fare a meno di assaggiarli! Dalla Toscana Prosciutto Toscano Si dice che un prosciutto così saporito sembra fatto apposta per essere mangiato con pane "sciocco", cioè insipido, tipico della Toscana. Le ragioni del gusto pieno e deciso, così differente rispetto ai prodotti del Nord, è da ricercare nella diversità del microclima. Nelle regioni settentrionali, grazie al clima più freddo, la quantità di sale che il norcini deve impiegare per facilitare la stagionatura è minore, e questo conferisce un gusto delicato e dolce alla carne. La manifestazione, ideata e organizzata da Arte Group in collaborazione con il Comune di Genova, è patrocinata per il secondo anno consecutivo dal Mipaaf Info: www.Arte-eventi.it |
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