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Notiziario Marketpress di
Giovedì 28 Marzo 2013 |
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MILANO - PER IL PRANZO PASQUALE SI SPENDERANNO 40 MILIONI
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Pranzo pasquale da quasi quaranta milioni all’insegna della tradizione
per i milanesi. Anche se la spesa è in calo, -5% a Milano rispetto a -2% in
Italia. Per le pasticcerie le vendite rispetto a un giorno normale aumentano
del 20%. Non mancherà in tavola la colomba, il prodotto più scelto per quasi il
40% degli operatori alimentari che supera come dolce tipico l’uovo di
cioccolato, tra i più scelti secondo un operatore su sette. Tra le carni
l’agnello, il prodotto più scelto per un operatore su tre, supera il capretto
preferito per uno su otto.
“Le vendite di agnello e capretto – afferma Giorgio Pellegrini,
presidente dell’Associazione milanese macellai (Confcommercio Milano) - sono
stabili rispetto allo scorso anno. Non esiste più la prenotazione: c’è invece
la corsa dell’acquisto all’ultimo minuto. All’interno delle macellerie milanesi
il prodotto dà garanzie al consumatore: le provenienze per i pezzi di maggiore
qualità sono principalmente da Toscana e Sardegna”.
Il criterio di scelta? Il prezzo per uno su tre, la qualità artigianale
per il 30% e infine la sorpresa nell’uovo o la marca. Un operatore su dieci
organizza poi una lotteria che mette in palio uova di cioccolato.
A Milano si spenderà molto meno (16%), meno (50%), ma c’è un 22% che
spenderà di più. In Italia spenderanno meno il 14%, molto meno il 38% e di più
il 35%.
Sui social media si parla più di uovo e di sorprese in Italia, quattro
volte tanto la colomba mentre a Milano la colomba è al centro del dibattitto
quasi quanto l’uovo (circa 40% contro circa 60% dei tweet dedicati a Milano e
quasi 80% contro circa 20% in Italia). Emerge da un’indagine della Camera di
Commercio di Milano a marzo 2013 sugli operatori tra pasticcerie e macellerie,
ristoranti e altri interessanti dalla festa e da un’analisi su quasi 29mila
tweet in Italia della Camera di commercio in collaborazione con Voices from the
Blogs ( http://voicesfromtheblogs.com/ ).
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