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Notiziario Marketpress di
Venerdì 05 Aprile 2013 |
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PERU´: RICONOSCIMENTO MONDIALE DELLA GASTRONOMIA PERUVIANA
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Il Presidente Ollanta Humala Tasso ha evidenziato che il riconoscimento al Perù come “Migliore Destinazione Culinaria del Mondo”, conferito dal World Travel Award, mette in risalto il paese e i suoi prodotti originari nel contesto internazionale. “Oggi il Perù porge le sue congratulazioni a tutti per un merito, una distinzione mondiale che è stata assegnata alla gastronomia e cucina peruviana, e questo è importante perché valorizza il Perù”, ha indicato. Ha riferito che il paese si è caratterizzato per essere un paese esportatore di materie prime e che nella sua evoluzione storica non ha prestato molta attenzione per la sua biodiversità e ricchezza; ma adesso ha un’opportunità per cambiare la sua immagine. “Possiamo dare esempio alla comunità internazionale di come è possibile trattare meglio i nostri prodotti e come abbiniamo il cibo con la corretta alimentazione e i sapori squisiti, esotici e speciali dei nostri prodotti, uniti al tocco dei nostri esperti di cucina”, ha dichiarato. Ha indicato che la gastronomia peruviana è molto importante perché permette di socializzare e far risaltare i prodotti che non sono conosciuti nel mondo. Ha approfittato anche per ricordare che il 2013 è stato dichiarato l’Anno Internazionale della Quinoa e dei grani andini ed ha aggiunto che il Perù è un paese generoso in quanto ha già apportato all’alimentazione mondiale la patata e il mais e continua a dare più prodotti. Ha riferito che il Perù, insieme con la Bolivia, pone in evidenza la quinoa, un prodotto che per assurdo è diventato caro per il mercato interno, in quanto la grande domanda internazionale assorbe praticamente tutta la produzione. Ha segnalato che la cucina peruviana ha dei progetti, come quello di promuovere i prodotti del Mare di Grau, di 3.000 chilometri di longitudine di coste, che con il mare di Giappone è uno dei più ricchi al mondo. “Siamo la prima potenza esportatrice di farina di pesce e acciughe; però abbiamo il proposito di impiegarli nell’alimentazione dei bambini per combattere la denutrizione infantile cronica”. Ha terminato riferendo che un altro premio potrebbe essere assegnato ai cuochi del paese che contribuiranno nella lotta contro la malnutrizione infantile |
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