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Notiziario Marketpress di
Martedì 16 Aprile 2013 |
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PROGETTO ECORISTORAZIONE, ARRIVA LA CENA-SPETTACOLO
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“Zucchine d’Arabia – Cena-spettacolo per diventare mangiatori
consapevoli” è il titolo dell’originale evento proposto dal progetto
provinciale "Ecoristorazione Trentino" per comunicare il tema della
ristorazione sostenibile. Si tratta di uno spettacolo teatrale divertente e
ironico, prodotto dalla Provincia autonoma di Trento e realizzato da Trento
Spettacoli con la regia di Maura Pettorruso, abbinato ad una eco-cena a base di
prodotti del territorio. “Zucchine d’Arabia” debutterà a Trento giovedì 18 aprile
2013, nella suggestiva location “rurale” di Maso Martis (via dell´Albera 52,
frazione di Martignano), con inizio alle ore 19.30. L’eco-cena verrà servita da
Francesco Antoniolli del Ristorante al Vò, il primo esercizio del centro
cittadino ad aver ottenuto il marchio “Ecoristorazione Trentino”. La
partecipazione è aperta a tutti, residenti e turisti.
La cena-spettacolo "Zucchine d´Arabia" è un evento unico nel
suo genere e fornisce l´occasione per approfondire in modo divertente e ironico
i temi della ristorazione sostenibile, attraverso la felice abbinata tra
linguaggio teatrale e linguaggio gastronomico.
Lo spettacolo proposto dal progetto provinciale “Ecoristorazione
Trentino” ruota intorno a quattro figure. Uno chef e una cameriera di un
ristorante elegante di alta cucina alle prese con due coniugi, persone
semplici, clienti ordinari senza particolari pretese, usciti a cena per
festeggiare il loro anniversario, pensano di aver scelto il locale giusto, e
invece, loro malgrado, saranno vittime dello chef, della cameriera e delle loro
assurde proposte culinarie, fino a voler scappare dal locale senza poterlo
fare.
Le situazioni sono esilaranti, e i clienti veri, che parteciperanno
realmente alla cena-spettacolo, si scopriranno solidali con i due malcapitati
avventori. Gli attori interagiranno con il pubblico e si creeranno situazioni
ironiche. La finalità è di indurre i partecipanti, divertendoli, alla
riflessione sul fatto che, quando ci si siede a tavola, non si deve essere
semplicemente consumatori, ma tornare ad essere “mangiatori consapevoli”: cosa
mangio, da dove viene questo cibo, come è stato prodotto?
I momenti di recitazione avranno luogo tra una portata e l’altra. Il
menù completo che Francesco Antoniolli del Ristorante al Vò proporrà il 18
aprile a Maso Martis è realizzato esclusivamente con prodotti del territorio, a
filiera trentina. Prevede come antipasto un Tagliere di salumi trentini con
casolét bio e formaggio di capra bio, accompagnati da miele e confettura di
pera e zenzero; come primo, Gnocchi di segala su ragù di lucanica trentina
(presidio Slow Food); come secondo, Cartoccio di Salmerino alle verdure; come
dessert, Strudel di mele antiche della Pasticceria Marzari. Prevista anche una
proposta per i vegetariani. I vini saranno quelli dell’azienda agricola Maso
Martis.
Il costo per la partecipazione all´evento (spettacolo + menù completo
vini inclusi) è di 30 euro. La prenotazione è obbligatoria, per un massimo di
60 posti. E´ possibile prenotarsi esclusivamente scrivendo alla e-mail ecoristorazione@provincia.Tn.it
o telefonando al numero 3479113202. Siccome i 60 posti disponibili si stanno
rapidamente esaurendo attraverso il semplice passaparola, si prevede di
replicare la cena-spettacolo per la metà di maggio, sempre a Trento presso Maso
Martis. Ulteriori repliche saranno organizzate nel corso del 2013 in altri
territori della provincia.
La cena-spettacolo “Zucchine d’Arabia” è solo uno dei tanti strumenti
promozionali che verranno utilizzati nel corso del 2013 dal progetto
“Ecoristorazione Trentino”, che è in costante e sensibile espansione. Nato poco
più di un anno fa e partecipato, oltre che dalla Provincia, anche dal Comune di
Trento, dalle principali associazioni del comparto ristorativo provinciale
(Asat, Associazione Agriturismo Trentino, Associazione Ristoratori del
Trentino, Confesercenti del Trentino – Fiepet e Unat), dalla Strada del Vino
del Trentino e dall’Associazione Cuochi Trentini, il progetto “Ecoristorazione
Trentino” conta già 52 eco-ristoratori in possesso del marchio “Ecoristorazione
Trentino”, che garantisce la qualità ambientale del loro servizio. Questo
circuito di eco-ristoratori verrà adeguatamente promosso con un ampio ventaglio
di strumenti.
In ambito web, accanto al sito istituzionale www.Eco.provincia.tn.it,
ha da poco debuttato online il blog www.Ecoristorazionetrentino.it, destinato a
promuovere in modo dinamico e interattivo il tema della ristorazione
sostenibile e i contenuti del progetto, tramite interviste agli
eco-ristoratori, pubblicazione di eco-ricette e approfondimenti di vario
genere. La dotazione 2.0 del progetto Ecoristorazione è completata dai social
network, con l’attivazione di un account su Facebook, Twitter, Youtube e Google
Plus. Infine, il portale turistico www.Visittrentino.it ha attivato una sezione
appositamente dedicata al progetto e agli eco-ristoratori, per rendere noto
anche al turista la possibilità di gustare in modo sostenibile l’enogastronomia
trentina.
Nell’ambito dell’organizzazione di iniziative ed eventi, oltre a
“Zucchine d’Arabia” è previsto lo svolgimento di un corso di eco-cucina tenuto
dallo chef Adriano Irranca. Il corso, aperto al pubblico, si svolgerà presso
gli eco-ristoratori. Partirà il 14 maggio a Isera (Casa del Vino della
Vallagarina) e sarà ripetuto a Pergine (16 maggio al ristorante-pizzeria
Antiche Contrade), Transacqua (20 maggio al ristorante Il Caminetto), Arco (21
maggio all’Hotel Olivo), Trento (23 maggio al Rifugio Maranza), Predazzo (28
maggio al Ristorante Miola), Croviana (13 giugno alla Locanda De Mauris) e Pejo
(2 luglio all’Hotel Cevedale).
Per maggiori informazioni e per rimanere aggiornati sullo svolgimento
delle attività, si rinvia al sito http://www.eco.provincia.tn.it/
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