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Notiziario Marketpress di
Martedì 07 Maggio 2013 |
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JOCCA PRESENTE A NUTRIMI 2013
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Il 18 e 19 aprile, Jocca ha partecipato alla settima edizione di Nutrimi - Forum Internazionale di Nutrizione Pratica, un appuntamento fondamentale in ambito scientifico nazionale ed internazionale in tema di nutrizione, alimentazione e salute. Sostenibilità nutrizionale, educazione alla sostenibilità in alimentazione, nutraceutica e functional foods, nutrizione della donna, healthy ageing, nuovi aggiornamenti in dietetica e nutrizione clinica, nutrizione in età evolutiva, sono alcuni dei temi che verranno affrontati in questa nuova edizione, con il supporto di esperti di respiro nazionale e internazionale. All’interno di queste tematiche si inserisce benissimo Jocca, latticino in fiocchi a base di formaggio fresco magro (76%), dal delicato sapore di latte, ottimo per essere utilizzato come ingrediente in numerose ricette o per essere consumato semplicemente da solo. Grazie al suo profilo nutrizionale, Jocca si contestualizza benissimo nell’ambito dei regimi alimentari ipocalorici. Per tutte le informazioni in merito è possibile consultare la scheda prodotto allegata corredata di un esempio di piano alimentare per ritrovare la forma, costruito con la collaborazione scientifica di Nfi-nutrition Foudation of Italy. Jocca fa parte del gruppo Mondelez International in Italia, che da molti anni è attivo nel campo della nutrizione, ascoltando le necessità della comunità scientifica, del consumatore e delle istituzioni. Negli ultimi anni il gruppo si è impegnato nella ricerca di mercato per rispondere alla esigenze dei consumatori, sempre avendo come obiettivo principale il gusto unito a stili di vita sani e con una forte attenzione per la sicurezza alimentare. Il gruppo inoltre, inoltre, è impiegato quotidianamente su più fronti per rispondere efficacemente alle esigenze dei Consumatori, operando attivamente sui temi della Qualità, della nutrizione e della garanzia di sicurezza alimentare e di processo. “Siamo molto fieri di partecipare nuovamente a Nutrimi, quest’anno con Jocca perché è un prodotto in grado di rispondere perfettamente alle esigenze di una buona alimentazione, grazie alle sue caratteristiche nutrizionali - afferma Gianni Aragone, Rd and Nutrition Manager Mondelez International - Inoltre, grazie alla sua leggera freschezza permette di soddisfare le esigenze tipiche della stagione pre-vacanze estive” prosegue Aragone. Durante la due-giorni, tutti i partecipanti avranno la possibilità di apprezzare direttamente Jocca facendo una pausa nutrizionale a base di fiocchi di latte, oltre che ricevere informazioni sui suoi valori e proprietà nutritive, grazie anche alla presenza di una dietista che ha fornito la propria consulenza. Jocca viene definito un latticino in fiocchi a base di formaggio fresco magro (76%), dal delicato sapore di latte, ottimo per essere utilizzato come ingrediente in tante ricette o per essere consumato semplicemente da solo. I fiocchi di latte sono un prodotto con ottime caratteristiche nutrizionali, poiché contengono una quantità di grassi molto bassa, che varia dal 4 al 9%. La caratteristica principale è il suo contenuto calorico, per 100 g di prodotto apporta circa 100 kcal. L’attenzione alla qualità del brand, non si limita a considerare con attenzione il rispetto di severi standard qualitativi ma anche ad analizzare con metodiche particolari e dedicate, tutta la filiera del prodotto a partire dalle fasi iniziali, presso i nostri fornitori, per arrivare ai nostri consumatori. Ingredienti: Formaggio fresco magro (76%) (latte scremato, crema di latte, fermenti lattici), latte, crema di latte, siero di latte concentrato, sale, latte scremato fermentato in polvere, addensante: farina di semi di carrube, crema di latte in polvere. Allergeni: Contiene Latte Disponibile nei formati: 2 x 150g; 200g; 150g Proteine: Forniscono il 42% dell’apporto calorico totale. Sono proteine di origine animale, in quanto arrivano dal latte di partenza e hanno un buon valore biologico. Il valore biologico, viene calcolato considerando la composizione aminoacidica della proteina. Le proteine sono polimeri, più o meno lunghi, dove l’unità funzionale sono gli aminoacidi. In natura esistono moltissimi aminoacidi, ma solo 20 sono d’interesse alimentare di cui 8 definiti aminoacidi essenziali (Aae), in quanto il nostro organismo non è in grado di sintetizzarli. Il valore biologico di una proteina dipende dal numero di Aae presenti all’intero della struttura. Carboidrati: Forniscono il 18% delle calorie del prodotto e sono rappresentati da zuccheri semplici. Nel latte, lo zucchero maggiormente presente è il lattosio, che durante le fasi di lavorazione, viene utilizzato dai microrganismi e trasformato in acido lattico. La percentuale di zucchero presente nel latte, varia in funzione al tempo di maturazione del formaggio. Jocca è un “cottage cheese” fresco, con un tempo di maturazione molto breve, per questo si ritrova una buona percentuale di zuccheri proveniente dal latte. Grassi: Rappresentano il 4,5% sul prodotto finito e forniscono il 40% delle calorie totali del prodotto. Gli acidi grassi saturi rappresentano il 3,1% sul prodotto finito e forniscono il 27% delle calorie totali del prodotto, mentre la restante quota lipidica è rappresentata da acidi grassi insaturi (13%). Gda*= Quantità Giornaliere Indicative, rappresenta la quantità approssimata di calorie e nutrienti per una persona adulta media, calcolate sulla base di una dieta da 2000 kcal al giorno. I fabbisogni potrebbero variare in base al sesso e all’età). Rda**= Recommended Daily Allowance o dose giornaliera raccomandata, indica la quantità di vitamine e sali minerali che una persona dovrebbe assumere per soddisfare il fabbisogno minimo giornaliero |
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