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Notiziario Marketpress di
Venerdì 12 Luglio 2013 |
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USSEGLIO: CAPITALE DELLA TOMA - DUE WEEKEND ALL´INSEGNA DEI PRODOTTI CASEARI E DEI SALUMI VALLIGIANI CON DEGUSTAZIONI - CONCORSO NAZIONALE DI SCULTURA SU TOMA - "SPACCIO" DI LIEVITO MADRE - CONCORSO "LE VALLI DI LANZO AI FORNELLI" - PER GLI AMANTI DELL´ALTA QUOTA VOLI PANORAMICI IN MONGOLFIERA - PER I BAMBINI ALPEGGI DIDATTICI E UN FANTASTICO PARCO AVVENTURA - OSPITI D´ECCEZIONE I COMUNI DI MONTEMURRO (PZ) E GORGONZOLA (MI) - DAL 12 AL 14 LUGLIO E DAL 20 AL 21 LUGLIO
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Si avvicina l´appuntamento con la Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d´Alpeggio, la manifestazione che per il Xvii anno consecutivo animerà il borgo di Usseglio, sito nelle Valli di Lanzo a 60 chilometri da Torino, riportando alla ribalta la toma, accompagnata dal salame di Turgia e dalla migliore selezione di prodotti caseari ed eccellenze piemontesi ed italiane. L´evento, articolato su due weekend, dal 12 al 14 luglio e il 20 e 21 luglio, riserva un´attenzione particolare ai bambini, tramite una serie di iniziative volte ad accostare i più piccoli all´ambiente della montagna e alle produzioni artigianali: l´alpeggio didattico "Un´ora da casaro" con dimostrazioni pratiche sul processo di produzione del formaggio; l´allestimento di un Campo Avventura per divertirsi in sicurezza in mezzo alla natura; la possibilità di cavalcare pony, fare giri a cavallo, effettuare il battesimo della sella, a cura della scuola di equitazione Lo Sperone; il laboratorio "Mani in pasta", che darà modo ai bambini di impastare e preparare pigotte, poi cotte nel forno e portate a casa come ricordo. L´edizione 2013 porta con sé numerose novità, come il ritorno del Concorso Nazionale di Scultura su Toma che prenderà il via alle ore 10.00 di sabato 13 luglio coinvolgendo scultori e appassionati provenienti da tutta Italia, e, soprattutto, la I edizione di Le Valli di Lanzo ai fornelli, competizione a tema culinario pensata per coinvolgere sia professionisti del settore che semplici appassionati. La partecipazione all´iniziativa, ideata come forma di promozione delle tipicità valligiane e rivolta agli chef, agli studenti degli istituti alberghieri e a tutti gli appassionati di cucina dai 16 anni in su, comporta l´elaborazione personalizzata di una ricetta che sia tradizionale o ispirata alla tradizione e che contenga almeno uno degli ingredienti che seguono, ciascuno corrispondente ad un prodotto tipico delle Valli di Lanzo: Toma di Lanzo, Toma del Lait Brusc, Erborinati delle Valli di Lanzo (di latte vaccino e caprino), formaggi caprini e ovini delle Valli di Lanzo, Salame di Turgia, Torcetti di Lanzo, Paste di Meliga, Antichi Mais Piemontesi, Miele di Montagna, Castagne Secche, Confetture e Frutti del Sottobosco. Le ricette, sottoposte al giudizio di una giuria, dovranno pervenire entro e non oltre domenica 30 giugno alla mail prolocousseglio@libero.It mentre i vincitori saranno premiati domenica 14 luglio a Usseglio. Colonna portante della manifestazione, come di consueto, sarà la Mostra Mercato che vedrà la partecipazione di 100 produttori provenienti non solo da tutte le province del Piemonte e dalla Svizzera, ospite ormai consolidato, ma anche da molte altre Regioni italiane, Liguria, Emilia-romagna, Toscana, Lombardia, Veneto, Trentino, Valle d´Aosta, Sardegna, Basilicata, Puglia, che proporranno degustazioni di formaggi e di prodotti tipici, oltre ad esporre oggetti di artigianato e delle tradizioni locali. E così nel primo weekend della manifestazione i formaggi d´alpeggio, tutti i formaggi Dop del Piemonte e i formaggi del Paniere della Provincia di Torino saranno in degustazione insieme ad altri prodotti caseari d´eccezione come Fontina d´Aosta, Tête de Moine, formaggi della Val Camonica, caprini, Testun, Murazzano, Roccaverano, Castelmagno... L´evento verrà inaugurato alle ore 17.30 di venerdì 12 luglio con il tradizionale taglio della toma Dop, seguito dalla cena "I prodotti del Paniere in tavola" con i vini della provincia di Torino, dal concerto eseguito dal Corpo musicale di Coassolo San Pietro, diretto dal maestro Elisa Bellezza, e dal Mojito Party, con musica a cura della Discoteca Mobile Midnight Press di Ivrea. La serata offrirà poi la possibilità di effettuare voli panoramici in mongolfiera per ammirare la vallata dall´alto. Il primo fine settimana vedrà alternarsi spazi musicali e spettacoli, come il teatro itinerante dell´Associazione Culturale Macapà o le esibizioni del gruppo folk Le Mondine con il loro repertorio di brani popolari e della cultura contadina, degustazioni guidate, visite alle malghe, laboratori di cucina, assaggi dei prodotti del Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino, pranzi a base di tipicità locali organizzati dalla Pro Loco e, per la cena del sabato, un´ospite d´eccezione, la maestra di cucina Giovanna Ruo Berchera che, in occasione della Cena della tradizione con antiche ricette valligiane, proporrà una serie di preparazioni culinarie tradizionali, da lei raccontate e curate. E se nella giornata di domenica è previsto anche il risotto del gemellaggio, una mega risottata a base di Toma di Lanzo e Gorgonzola in una maxi padella di 2 metri di diametro, non mancheranno momenti di intrattenimento, come le camminate sulle vie degli alpeggi in collaborazione con la Scuola Italiana di Nordic Walking, le prove di tiro con l´arco con gli A.s.d. Arcieri compagnia degli Orsi di Grosso Canavese e la premiazione delle ricette vincitrici del concorso "Le Valli di Lanzo ai fornelli". Ospite d´onore della manifestazione, accanto al Comune lombardo di Gorgonzola (Mi), sarà il Comune di Montemurro (Pz) con i suoi prodotti tipici e le sue tradizioni folkloristiche. Il 20 e il 21 luglio l´appuntamento con la X edizione della Mostra bovina, caprina, ovina di razze alpine sarà allietato dalla presenza della Comunità del Cibo Pasta Madre che organizzerà dimostrazioni relative alla macinazione del grano e alla produzione di pane presso antichi forni e mulini di Usseglio e delle sue frazioni. Durante il weekend verrà anche "spacciato" il lievito madre e spiegato al pubblico come utilizzare questo lievito naturale per la panificazione. Per i due weekend della Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d´Alpeggio i ristoranti di Usseglio proporranno menu tipici dedicati all´evento, mentre nella location della manifestazione sarà allestito il Country Village dove poter assaggiare le carni di razza Piemontese Coalvi in abbinamento a birre artigianali piemontesi. La Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei formaggi d´Alpeggio, che ha ricevuto il sostegno, oltre che del Caseificio Valli di Lanzo, di due importanti aziende piemontesi, le Fattorie Osella e l´Inalpi di Moretta, è organizzata dal Comune e dalla Pro Loco di Usseglio con il patrocinio di: Ministero Politiche Agricole e Forestali, Regione Piemonte, Provincia di Torino, Comunità Montana Valli di Lanzo. Info: www.Sagradellatoma.it |
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