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Notiziario Marketpress di
Martedì 09 Luglio 2013 |
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LOMBARDIA PSR 2014-20 SOSTENGA AGRICOLTURA PRODUTTIVA
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Morazzone/va - Prosegue il tour dell´assessore
regionale all´Agricoltura, Gianni Fava, presso le
aziende
agricole impegnate a rivitalizzare l´economia locale
valorizzando il territorio. E´ il caso dell´´azienda
vinicola
´Cascina Ronchetto´ di Fabio Cazzani. In provincia di
Varese
L´azienda agricola è situata sulle colline di Morazzone. Tra
gli obiettivi del produttore la valorizzazione di un territorio
di vecchia tradizione viticola che ben si adatta alla
viticoltura grazie al microclima e alla composizione
del
terreno.
Valorizzare Eccellenze Territorio - ´Quando visito
realtà come
queste -ha detto Fava - mi rendo conto della necessità
che il
Psr 2014-2020 vada sempre piu´ nella direzione di
sostenere
l´agricoltura produttiva. In questi esempi di realtà
fortemente
antropizzate esistono imprenditori che hanno voglia di
recuperare il territorio alla loro vocazione naturale,
producendo eccellenze che possono essere valorizzate
economicamente´. ´Mai come in questi casi - ha
aggiunto Fava -si
può dire che si esce da un´idea di agricoltura
assistita e si
passa a un´agricoltura di produzione che deve essere,
in
prospettiva, sostenuta´.
Tecnologia E Tradizione - Sulla base di un piccolo
vigneto già
esistente, l´azienda varesina ha impiantato un nuovo impianto
con barbatelle di Merlot, finalizzato alla produzione
di vino di
qualità. Nel vigneto la resa è ridotta, in cantina si
applicano
pratiche enologiche all´avanguardia utilizzando vasche
di
acciaio inox termoregolate per il controllo della
fermentazione,
l´imbottigliamento avviene con moderna tecnologia e si
affina il
prodotto in botti di rovere e in bottiglia.
Dal Merlot Al Gibilee´ - Nel 2005 all´azienda è stata
riconosciuta l´indicazione geografica tipica (Igt),con
il vino
Pascale (13 gradi), sei mesi di maturazione in legno e
sei mesi
di bottiglia. Poi nel corso degli anni è arrivato il
Ronche´,
poi il Materno
(12 mesi), il Materno Botte13 (Merlot, 18 mesi
di legno). Novità recente lo spumante, bianco da
Merlot
vinificato in bianco e Chardonnay e il Gibilèe, vino
spumante
metodo Martinotti extra dry.
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