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Notiziario Marketpress di
Martedì 09 Luglio 2013 |
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LOMBARDIA LUNEDI´ FIRMA INTESA PER FILIERA SUINICOLA A MANTOVA CON ASSESSORI DI VENETO, FRIULI, EMILIA E PIEMONTE FOCUS SU UNIVOCITA´ DI STIMA CARNE MAGRA E VALORE ECONOMICO
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Milano - Lombardia, Piemonte, Veneto, Emilia
Romagna, le regioni principali per produzione di carni suine in
Italia, si sono ritrovati lunedì 8 luglio, a Mantova,
con il Friuli Venezia Giulia, per firmare l´intesa di
filiera
per il settore suinicolo. L´assessore lombardo
all´Agricoltura,
Gianni Fava, ha incontrato i colleghi Franco Manzato
(Veneto),
Tiberio Rabboni (Emilia Romagna), Claudio Sacchetto
(Piemonte) e
Sergio Bolzonello (Friuli Venezia Giulia),
vicepresidente e
assessore alle Attività produttive, risorse naturali,
agroalimentari e forestali.
Lombardia, Piemonte, Veneto ed Emilia Romagna, le
regioni dove
vi è la maggior presenza di allevamenti, macelli e salumifici,
hanno intrapreso da tempo, con gli attori della
filiera, un
percorso tecnico per raggiungere un accordo su alcuni
punti
qualificanti.
Le modalità di macellazione dei suini in Italia,
infatti, sono
molto diversificate e pur nel quadro di una regolamentazione
comunitaria ben definita c´è lo spazio per scelte
operative che
consentano di facilitare i rapporti commerciali tra
gli
operatori.
Peso Morto E Presentazione Della Carcassa - L´intesa è
finalizzata, in particolare, a individuare in maniera precisa
e
univoca le condizioni di definizione del ´peso morto´
e di
´presentazione della carcassa´, in modo da offrire
reciproche
garanzie agli attori del sistema.
Obiettivo dell´accordo è, dunque, concordare un
sistema univoco
di stima della carne magra e di quotazione economica
del suino a
peso morto; sarà stabilito, inoltre, un percorso
tecnico-scientifico attraverso il quale determinare un
modello
di classificazione delle carcasse suine ideale per
parametrare
la valutazione economica delle stesse.
Obiettivo, Ripartire Equamente Interessi In Filiera -
Il modello
- che sarà elaborato con il supporto scientifico di
Crefis
(Centro Ricerche Economiche sulle filiera suinicole) e
Crpa
(Centro Ricerche produzioni animali) - porterà alla
definizione
di standard contrattuali (contratti tipo) all´interno
di un
contratto quadro che valorizzi le informazioni di peso
morto e
di classificazione.
Le Regioni pertanto affermano il loro impegno nel
sostegno della
filiera suinicola verso il miglioramento della qualità
del
prodotto e della sua valorizzazione, attraverso
modelli di
relazione economica che garantiscano maggior
trasparenza del
sistema e garanzia di un´equa ripartizione del valore
tra i
soggetti della filiera.
Occasione Per Dialogare Su Bisogni Del Comparto -
L´intesa, che
sarà sottoscritta, in presenza dei quattro assessori
regionali
all´Agricoltura, dalle rappresentanze del mondo
agricolo e
allevatoriale, del settore della macellazione e dei
salumi, dei
Consorzi di Tutela, delle Organizzazioni di prodotto e
dei
Distretti, sarà trasmessa alla Conferenza delle
Regioni e al
Ministero delle Politiche agricole, alimentari e
forestali
affinché sia condivisa
a livello nazionale.
La firma dell´intesa sarà anche occasione per una
riflessione
congiunta sulla prossima programmazione comunitaria in
relazione
ai fabbisogni della filiera suinicola per il periodo
2014-2020.
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