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Notiziario Marketpress di
Venerdì 09 Marzo 2007 |
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DANIMARCA / LA PAROLA CHIAVE DEL 2007 NEL TURISMO DANESE È: GASTRONOMIA
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Da un punto di vista gastronomico, la Danimarca non è mai stata meglio di adesso. Oggi la tradizione si mescola con l’innovazione, e si fanno sempre più importanti i riferimenti alle radici della cucina scandinava, per utilizzare i prodotti freschi della regione nordica: dal pesce di mare a quello di fiume, dalle aringhe al pane di farine speciali, integrali e di semi, per arrivare al burro, da sempre un prodotto d’eccellenza della cucina danese. Lo scorso 25 febbraio durante la fiera Tema 2007 è stato premiato il cuoco danese dell´anno (Årets kok 2007): il giovane cuoco Ronny Emborg (24 anni), che nell´ultimo anno ha "spadellato" sotto la direzione del famoso chef Rasmus Grønbech del ristorante Prémisse a Copenaghen (www. Premisse. Dk) (ed è stato assistente al Bocus D´Or di quest´anno per Rasmus Kofoed). Questo concorso annuale è da tenere sottocchio, perché da qui si scoprono nuovi eccellenti talenti e sono nate stelle come Rasmus Kofoed, Søren Ledet e Rasmus Kjær. Il ristorante Prémisse di Copenaghen ha vinto anche un secondo importante premio a un altro concorso internazionale: il capo chef Rasmus Grønbech ha vinto il 26 febbraio scorso il concorso internazionale di cucina nordica Nordic Challenge www. Nordicchallenge. Dk, dove 10 concorrenti da 10 paesi diversi si sono incontrati a Copenaghen per offrire le proprie interpretazioni delle materie prime nordiche. La Danimarca ha vinto il primo premio con il menu di Rasmus Grønbech. E adesso, un breve calendario dei più gustosi appuntamenti danesi. FESTIVAL DELL’ARINGA (28 aprile, Hvide Sande) – Il più importante concorso in Danimarca per la pesca all’aringa quest’anno si tiene sabato 28 aprile. La cosiddetta aringa di maggio pescata a partire da fine aprile pare essere particolarmente gustosa e il villaggio di pescatori Hvide Sande con la sua chiusa tra il Mare del Nord e il fiordo di Ringkøbing essere il luogo ideale per i pescatori. Al “Sildefestival” si pesca in tre categorie per adulti e una per bambini fino a 12 anni. Tassa di partecipazione al festival: adulti 125 corone (17 euro), bambini sotto i 13 anni gratis. Per iscriversi e ricevere ulteriori informazioni rivolgersi a: Holmsland Klit Turistforening, Tel. +45. 97. 311866. Www. Hvidesande. Dk - www. Sildefestival. Dk
FESTIVAL DELLA BIRRA (11/13 maggio, Copenaghen) – Lo scopo di questo festival è presentare la birra come una bevanda a tutto tondo, dalla qualità eccellente. Vi partecipano tutti i birrifici e gli importatori danesi. Lo scorso anno è stato possibile degustare ben 900 differenti tipi di birra! Vi si trovano, ad esempio le nuovissime birre prodotte in Finlandia, Estonia, Scozia, Belgio, Germania, Repubblica Ceca e in molti altri paesi. Inoltre al festival è possibile degustare i prodotti di oltre 40 micro-birrifici artigianali. Www. Ale. Dk
FESTIVAL DEL CROSTACEO ‘SKALDYRSFESTIVAL’ (16 giugno, Nykøbing Mors nello Jutland Settentrionale) – Il festival www. Skaldyrsfestival. Dk mette in risalto la zona del Limfjord quale dispensa per l’intrattenimento e attività collegate al mare e all’industria del crostaceo. Oltre alla vendita dei prodotti di mare ci sarà tanta musica, intrattenimenti per bambini e adulti e sarà possibile visitare il centro ittico più grande del Nordeuropa. Www. Visitdenmark. Com
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