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Notiziario Marketpress di
Giovedì 10 Ottobre 2013 |
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MILANO E BILBAO GEMELLAGGIO NEL SEGNO DEL GUSTO IN VISTA DI EXPO 2015, CHEF MILANESI E BASCHI A CONFRONTO PER PROMUOVERE IL LINGUAGGIO UNIVERSALE DELLA CULTURA GASTRONOMICA
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Milano e Bilbao insieme per promuovere la cultura del
gusto e della corretta alimentazione in vista di Expo 2015. Dal 10 al 13
ottobre, infatti, il capoluogo lombardo ospiterà una delegazione dei migliori
chef baschi che, per l’occasione, si confronteranno con alcuni dei più rinomati
professionisti della ristorazione cittadina, tra cui Carlo Cracco, Davide
Oldani, Pietro Leemann, Matias Perdomo, Cesare Battisti, Tommaso
Arrigoni,nicola Cavallaro, Eros Picco e Fabio Baldassarre, oltre ad assaggiare
la cucina di Andrea Berton, Giovanni Traversone, Marco Tronconi e Fabrizio
Paganini.
L´iniziativa rientra nel più ampio programma di scambi
culturali, turistici e formativi tra le due città sancito dal protocollo di
collaborazione sottoscritto dai Sindaci, Giuliano Pisapia e Iñaki Azkuna.
“Iniziative come questa contribuiscono a promuovere
Milano e la sua lunga tradizione gastronomica”. Così l’assessore al Commercio,
Attività produttive, Turismo, Marketing territoriale Franco D’alfonso. “Questo
incontro – conclude D’alfonso – è un importante momento di confronto e di
relazioni internazionali nel segno della cultura del gusto, utile a sostenere
le scelte compiute dall’Amministrazione in vista di Expo 2015, che, proprio sul
tema dell’alimentazione di qualità, trova il proprio asset portante”.
Venerdì 11 ottobre, alle ore 12.30, presso la scuola
Galdus in via Pompeo Leoni, saranno gli stessi chef di Bilbao, insieme ad
alcuni allievi della scuola professionale, a proporre alla stampa e alle
autorità presenti un’insolita “degustazione” all’insegna della contaminazione e
commistione tra i sapori della cucina basca e quelli della tradizione milanese
con un menù pensato e realizzato interamente con prodotti e materie prime
acquistate nei mercati comunali. Durante il soggiorno la delegazione basca sarà
accompagnata dai responsabili dell´Associazione Slow Food di Bilbao, che
condurranno gli chef alla scoperta di alcuni templi del gusto e dell’eccellenza
gastronomica cittadina come Peck, Eat´s, Galli e il percorso museale Branca.
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