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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 23 Ottobre 2013 |
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CHAMPAGNE POMMERY PREMIA L’ARTE DELLA CUCINA
LA MAISON DI REIMS FIRMA IL PREMIO PIATTO DELL’ANNO DELLA GUIDA L’ESPRESSO 2014 VINTO DA PINO CUTTAIA, CHEF PATRON DEL RISTORANTE LA MADIA DI LICATA
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Dove c’è alta cucina, non può mancare Champagne Pommery. Questo è l’assioma che muove, sin dalla sua apertura nel 2008, ogni impegno e attività di Vranken-pommery Italia, filiale italiana del prestigioso Gruppo di Reims, che ha individuato nel mercato italiano l’affermazione del proprio prestigio in un Paese promotore del buon gusto e delle eccellenze. Il 17 ottobre 2013, al Ristorante Il Palagio dell’Hotel Four Seasons di Firenze, l’executive chef Vito Mollica, vincitore del premio Piatto dell’Anno 2013, ha passato il testimone al vincitore dell’edizione 2014 Pino Cuttaia, chef patron del Ristorante La Madia di Licata con il piatto “Nuvola di Caprese”. L’abbinamento pensato per questo piatto è Apanage Rosé. Fin dallo scorso anno Vranken-pommery Italia è partner della Guida Ristoranti L’espresso, con la sponsorizzazione del premio “Il Piatto dell’anno”, un riconoscimento che ha lo scopo di sottolineare la sensibilità di Vranken-pommery Italia al mondo della ristorazione e dei gourmand. “Siamo particolarmente felici che questo premio venga dedicato al uno chef siciliano – commenta Mimma Posca, Ad Vranken-pommery Italia- che anno dopo anno è salito fino ai vertici delle valutazioni offrendo una cucina ricca di sapori realizzati con gli straordinari prodotti dell’Isola e con tecniche assolutamente avanzate.” Apanage Rosé è uno champagne di estrema eleganza che si abbina sapientemente a tutte le portate di assoluta raffinatezza. Selezionato dai migliori Cru di Chardonnay delle zone più vocate della Cote des Blancs, Apanage Rosé è caratterizzato da un colore rosa tenue, con un perlage fine e persistente che ne esalta la brillantezza. Al naso presenta note fresche, di grande finezza ed eleganza. Un bouquet di aromi che si schiude con piccoli frutti rossi (ribes, fragole e fragoline di bosco), a cui si uniscono note di mela verde. Al palato rispecchia ed esalta gli aromi già scoperti al naso. Complesso e con un perfetto equilibrio, risaltato da una bella ampiezza e armonia, con un finale soave dalla grande freschezza |
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