Notiziario Marketpress di
Giovedì 05 Dicembre 2013
MONTAGNA LOMBARDA: PRODOTTI CASEARI SICURI
Milano - Dei nostri prodotti tipici made in Lombardia e dei necessari controlli sanitari a cui devono essere sottoposti si è parlato nel corso del convegno ´Prodotti tradizionali dei caseifici in alpeggio: sicurezza alimentare e valorizzazione produzioni verso Expo 2015´. In proposito il vice presidente e assessore alla Salute di Regione Lombardia Mario Mantovani ha sottolineato come "fornire garanzie sull´attività di controllo sanitario in tale settore consenta non solo di tutelare la salute dei cittadini, ma anche il mantenimento e lo sviluppo dell´ambito commerciale e il conseguente reddito degli operatori coinvolti". 700 Controllori - Ricordando che l´assessorato alla Salute ha in campo ben 700 veterinari che si occupano del controllo di qualità e della sicurezza dei nostri prodotti alimentari, ha riferito di uno dei progetti attuati in tale direzione. "Per garantire la sicurezza alimentare e la qualità delle produzioni uno specifico protocollo prevede anche una serie di controlli che riguardano persino - ha detto ancora l´assessore alla Salute Mario Mantovani- la manutenzione delle strutture e delle attrezzature, l´igiene del personale addetto alla lavorazione sino ad arrivare all´applicazione di corrette prassi operative di mungitura e di lavorazione" . Finanziati 350Mila Euro - Un intervento ancora più imprescindibile se si pensa anche ad Expo 2015, in cui l´esportazione dei prodotti made in Italy, (Dop e Igp in Italia sono oltre 4500), sempre più apprezzati all´estero, potrà rappresentare un volume d´affari significativo. A questo scopo è già partito un progetto in parte finanziato dal Ministero della Salute con 350.000 euro.
