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Notiziario Marketpress di
Venerdì 20 Dicembre 2013 |
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VETRINA TOSCANA ACCOGLIE NELLA SUA RETE I RAGAZZI DEL SIPARIO
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Firenze – I Ragazzi di Sipario è un ristorante particolare - in cucina e in sala lavorano ragazzi con disabilità intellettiva e/o sensoriale - che offre un menù sfizioso e legato alla tradizione toscana senza tralasciare di cercare l´unione con sapori nuovi, o più antichi, cercandone la sintesi. Era quasi naturale, quindi, un ingresso in Vetrina Toscana, il progetto di Regione e Unioncamere Toscana che promuove la rete di ristoranti e botteghe che utilizzano i prodotti tipici della nostra terra. "Vetrina Toscana è orgogliosa di accogliere questo ristorante nella sua rete – ha commentato l´assessore regionale alla cultura, al turismo e commercio Cristina Scaletti partecipando alla premiere insieme all´assessore all´agricoltura Gianni Salavadori e al presidente di Unioncamere Toscana Vasco Galgani -. In una struttura come questa si coniugano proprio i termini dell´eccellenza toscana, capace di unire cultura, cucina e turismo, così come sono tre i settori della Regione cui fa capo il progetto; quelli seguiti da me, dall´assessore Salvadori e dall´assessore Simoncini". "Vetrina Toscana integrerà questo ristorante con tutti gli altri aderenti, e sarà un valore aggiunto al già importante lavoro che qui viene svolto. Un ringraziamento speciale va ai grandi chef che, come oggi Alessi, mettono a disposizione di questi ragazzi il loro sapere per farli crescere e diventare sempre più forti e conosciuti". Il ristorante verrà promosso infatti anche tramite l´organizzazione di serate speciali con la partecipazione di "visiting chef" in cui alcuni ristoratori della rete di Vetrina Toscana, a turno, cucineranno insieme ai ragazzi. Tipico e sulla stagionalità organizzando, oltre alla normale attività, speciali serate a tema". "Il lavoro deve assicurare dignità e inclusione – ha aggiunto l´assessore Salvadori – E in questa esperienza si rispecchia la carta d´identità stessa della Toscana, che dal Rinascimento ad oggi è conosciuta per la sua bellezza, per il suo buon cibo e per la sua cultura, ma anche come esempio di civismo e promozione sociale. Basti pensare a tutte le attività di volontariato in cui la Toscana eccelle". E per il presidente di Unioncamere Toscana Galgani, "l´integrazione, usata in Vetrina Toscana come metodo, ci permette di comunicare un sistema, integrare soggetti pubblici con il mondo delle imprese private: in una parola convogliare le varie risorse facendole confluire verso un fine comune. Mai come in questo caso integrare vuol dire includere e non escludere". La Toscana fa sistema, dunque. Anche l´artigianato locale ha voluto dare il suo contributo; e due aziende toscane, Rcr Cristallerie e Ceramiche Virginia, hanno contribuito con i loro prodotti di qualità a rinnovare le stoviglie e i bicchieri del ristorante dei Ragazzi del Sipario. "I ragazzi con il loro straordinario lavoro riescono non solo ad avere un sostentamento economico, che è la base per ogni individuo per vivere dignitosamente,ma a ricavare soddisfazioni concrete - racconta Marco Martelli Calvelli, presidente dell´Associazione di Promozione Sociale "Sipario" - Come tutte le attività commerciali il ristorante necessita di un´attività promozionale importante. Il nostro augurio è che Vetrina Toscana possa supportare quest´attività anche grazie al lavoro sui social media". |
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