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Notiziario Marketpress di
Martedì 20 Marzo 2007 |
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L´EXTRAVERGINE TOSCANO DIFENDE IL NOSTRO ORGANISMO DA GRAVI MALATTIE OLIO PROTAGONISTA DELLA SETTIMANA PER LA PREVENZIONE ONCOLOGICA LA CAMPAGNA PREVEDE LA DISTRIBUZIONE DI OLIO NEGLI STAND DELLA LEGA ITALIANA PER LA LOTTA AI TUMORI
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Firenze, 20 marzo 2007 - - Sulla nostra tavola è abituato a giocare tutte le partite: dal pinzimonio al fritto, dall´insalata alla semplice bruschetta. Ma l´olio extra-vergine toscano non è solo il jolly decisivo per la bontà di ogni portata: è anche un prezioso alleato per la nostra salute, in particolare per la prevenzione oncologica. Varie ricerche degli ultimi decenni dimostrano infatti che le popolazioni mediterranee si ammalano meno (meno tumori, meno infarti, vita più lunga) e che è l´olio di oliva il prodotto che veramente contraddistingue la dieta di queste popolazioni. Inoltre la presenza di alcune potenti sostanze antiossidanti nell´olio extravergine consente di rinsaldare le difese dell´organismo contro malattie circolatorie e nella prevenzione dei tumori. Questo nesso, tra olio e difesa della salute viene sottolineato anche quest´anno dalla Lega italiana per la lotta contro i tumori. Da domani, infatti, e sino al 25 marzo, nell´ambito della settimana nazionale per la prevenzione oncologica, prenderà vita una campagna di sensibilizzazione dal titolo ´Le qualità dell´extravergine toscano, per la qualità della vita"" che prevederà, tra l´altro, la distribuzione in alcune vie del centro di Firenze di bottiglie di olio toscano, in cambio di un piccolo contributo per la Lilt. L´iniziativa è stata illustrata oggi a Palazzo Bastogi nel corso di una conferenza stampa cui hanno preso parte l´assessore regionale all´agricoltura Susanna Cenni, il presidente della Lilt, sezione di Firenze, Riccardo Poli, il presidente del Consorzio dell´olio toscano Fabrizio Filippi, il direttore operativo dell´Istituto toscano tumori Gianni Amunni, il direttore scientifico del Centro studi e prevenzione oncologica (C. S. P. O) Marco Rosselli Del Turco, il commissario regionale Lilt Andrea Barbieri, e Simonetta Salvini Dietista dell´Unità di Epidemiologia Molecolare e Nutrizionale del C. S. P. O. "Abbiamo aderito con convinzione a questa iniziativa poiché coniuga la qualità della vita e la prevenzione di malattie a una corretta e genuina alimentazione - ha evidenziato Susanna Cenni. "La qualità dell´olio extra vergine toscano, come ci dimostrano le ricerche scientifiche, non solo dà sapore alla nostra tavola, ma difende il nostro organismo: un motivo in più per scegliere e valorizzare questo prodotto-simbolo della nostra agricoltura". "Anche quest´anno - ha aggiunto Riccardo Poli - la Lilt che ha tra i suoi obiettivi principali quello della prevenzione primaria, dedica un´ intera settimana per sensibilizzare l´opinione pubblica su questo importantissimo tema. In particolare ci riferiamo agli stili di vita e, tra questi, alla sana alimentazione e all´utilizzo dell´olio extravergine d´oliva. La Lilt di Firenze sarà presente nelle piazze distribuendo olio toscano grazie alla collaborazione con l´assessorato regionale alle Politiche Agricole e quello del Diritto alla Salute ed il Consorzio per la Tutela dell´olio toscano che desidero ringraziare". "Il Consorzio per la Tutela dell´Olio Toscano - sono parole di Fabrizio Filippi - forte delle sue 10. 000 aziende associate, sostiene con grande soddisfazione la Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori in occasione della Settimana della Prevenzione Oncologica. Il nostro Consorzio riunisce tutta la filiera olivicola tra cui olivicoltori, frantoi, confezionatori". "Dal 1997 - aggiunge - Il Consorzio si occupa della tutela, la promozione e la valorizzazione dell´olio extravergine d´oliva a denominazione Toscano I. G. P. Un prodotto che non è solo buono per il nostro palato ma, come ci dimostrano vari studi scientifici, fa anche bene. " Olio, una risorsa di qualità per il territorio. Evidentemente è scritta nel Dna dell´olio la capacità di calarsi a meraviglia in ogni ruolo. Nel nostro territorio la sua pianta, l´olivo, dà vita, insieme alla vite a un paesaggio unico al mondo. Non solo: l´olivo difende l´assetto idrogeologico dei nostri territori e contribuisce a salvaguardare la vitalità delle nostre aree rurali. Naturalmente l´olio produce anche risultati in termini produttivi ed economici: ogni anno i 97mila ettari di colture alimentano il lavoro di diverse migliaia di aziende e di circa 400 frantoi. La produzione, 175mila quintali medi non è elevatissima (3% di quella nazionale), e invece decisiva se si considerano solo le produzioni certificate e di qualità: in quel caso si sale sino al 40%. Compito di questo prodotto dunque, è quello di alimentare quella produzione agroalimentare di qualità con cui la Toscana si presenta nei panni di leader sul mercato interno e internazionale. Garantito, affidabile, protetto, l´olio extravergine toscano si è anche meritato di recente un posto in Parlamento. Primo fra tutti i prodotti tipici, ha infatti recentemente ottenuto un ruolo da protagonista nei ristoranti della Camera, a Montecitorio. Una vetrina prestigiosa, che permette di sottolineare il ruolo di questo prodotto quale ambasciatore della buona agricoltura. Le proprietà dell´extravergine per la nostra salute. Se si guarda il cammino nella storia di questo condimento (la sua presenza in Toscana risale al Vii secolo avanti Cristo), si può notare come, a più riprese, il suo utilizzo a fini gastronomici sia andato di pari passo con una vocazione ´medica´. Nel Medioevo lo si usava per curare le infezioni ginecologiche, fino a tutto l´Ottocento per l´otite o come blando purgante. Oggi la medicina è tornata a considerare con grande serietà le proprietà dell´olio extravergine. L´olio extra vergine di oliva è estremamente digeribile, fa bene alla circolazione. La sapiente mescolanza tra acidi grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi, che identifica l´olio extra vergine d´oliva, lo rende adatto a tutte le età, dalla primissima infanzia alla vecchiaia. Grazie alla presenza di carotenoidi e di una discreta quantità di vitamina E, di polifenoli, di tocoferoli e di steroli, l´olio extravergine d´oliva è ottimo per contrastare l´assorbimento del colesterolo "cattivo". Di recente sono state scoperte nell´olio di oliva potenti sostanze antiossidanti, i fenoli, che contribuiscono a difendere le nostre cellule dai danni ossidativi e che quindi proteggono i lipidi plasmatici (in questo modo si previene l´arterosclerosi) e il Dna (un danno al Dna, se non riparato in tempo è un primo passo verso la formazione di cellule tumorali). Nella settimana per la prevenzione oncologica dunque, l´olio si presenta e si propone per far risaltare le sue qualità nella battaglia contro questa grave malattia: una prevenzione che avviene non nel segno della rinuncia ma del sapore. Il sapore ineguagliabile che l´extravergine toscano regala alla nostra cucina. Dove trovare gli stand della Lilt La campagna di sensibilizzazione con relativa distribuzione dell´olio toscano avverrà a Firenze in via Gioberti il 18 e 22 marzo e in via Roma, angolo Via Tosinghi il 22 e 23 marzo. Per informazioni è possibile interpellare la Lilt allo 055-576939. (mo) . |
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