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Notiziario Marketpress di
Martedì 20 Marzo 2007 |
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UN SUCCO D´UVA AL GIORNO AIUTA A DIFENDERSI DALLE MALATTIE CRONICHE
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Bruxelles, 20 marzo 2007 - Secondo alcune recenti ricerche, l´assunzione di un bicchiere di succo d´uva rossa al giorno potrebbe aiutare il corpo umano a proteggersi dalle malattie croniche. Uno studio dell´università di Glasgow (Regno Unito) sulle proprietà dei succhi di frutta ha dimostrato che il succo d´uva rossa contiene la maggiore quantità e varietà di polifenoli e antiossidanti. Questi ultimi sarebbero utili, tra l´altro, nella prevenzione del cancro e delle malattie coronariche. Lo studio ha rivelato inoltre che il succo di mirtillo americano e di mela torbido sono particolarmente ricchi di antiossidanti, benché il dato vari «sensibilmente» tra i diversi succhi analizzati. «I succhi di frutta non sono tutti uguali», ha spiegato Alan Crozier, docente di biochimica industriale e nutrizione umana, che ha condotto lo studio. «Integrando un regime alimentare corretto con l´assunzione regolare di succhi di frutta vari, per esempio il succo di uva rossa, di pompelmo, di mela torbido e di mirtillo americano, si ottiene un maggiore apporto di antiossidanti fenolici senza dover modificare particolarmente la propria dieta giornaliera», ha aggiunto. Nell´ambito dello studio, pubblicato nel Journal of Agriculture and Food Chemistry, sono stati analizzati i succhi di mela torbido e limpido, melagrana, mirtillo americano, ananas, arancia, pomodoro e uva rossa e bianca. L´università di Glasgow ha da poco pubblicato i risultati del progetto statunitense Kame, che ha permesso di associare il consumo a lungo termine di succo di frutta a una minore probabilità di contrarre l´Alzheimer. L´ipotesi dello studio di Glasgow è che questi effetti protettivi potrebbero essere rafforzati grazie al consumo di succhi di vario tipo, contenenti un tenore e una varietà elevata di antiossidanti polifenolici. Lo studio ha infine evidenziato che il numero e il livello dei composti fenolici antiossidanti nel succo di uva rossa equivalgono a quelli del Beaujolais. . |
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