Notiziario Marketpress di
Martedì 18 Febbraio 2014
FVG: IL NUOVO REGOLAMENTO SULLE PICCOLE PRODUZIONI LOCALI DI ALIMENTI
Trieste - È stato approvato il Regolamento che norma la gestione delle "Piccole produzioni locali" di alimenti. Lo ha stabilito la Giunta regionale su proposta dell´assessore alla Salute Maria Sandra Telesca che conferma come il provvedimento riguardi sostanzialmente i criteri e le modalità per la produzione, la lavorazione e la vendita diretta in ambito locale di piccoli quantitativi di prodotti d´origine sia animale che vegetale. Oltre ad includere le carni suine trasformate e quelle avicunicole, per le quali era già stato predisposto nel 2010 un documento analogo ormai in scadenza, "il paniere è stato ampliato - conferma l´assessore - con l´aggiunta dei prodotti dell´orto, che saranno comunque oggetto di controlli mirati e di esami di laboratorio che si aggiungeranno a quelli già previsti dalla normativa inclusa nel cosiddetto ´pacchetto igiene´ che contiene leggi e regole definite ed attive in ambito comunitario." "L´attuale Regolamento - precisa l´assessore - dirime in primis le tematiche relative ai requisiti igienico-sanitari e fa riferimento ai locali di lavorazione, deposito e maturazione dei prodotti oltre alle modalità di lavorazione dei medesimi, affinché siano rispettati gli obiettivi di tutela della salute e della sicurezza alimentare; sono peraltro contemplate anche le modalità procedurali per l´avvio dell´attività da parte dell´operatore alimentare, unite ad altre disposizioni comuni in materia di procedure di autocontrollo e controllo ufficiale". L´assessore Telesca fa altresì presente che le produzioni commerciabili nel rapporto produttore-consumatore debbono derivare dalla produzione primaria della propria azienda e non possono rientrare, in alcun modo, nei circuiti della commercializzazione all´ingrosso o in quelli della distribuzione al dettaglio. A
