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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 19 Marzo 2014 |
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LO STRACHITUNT OTTIENE LA DENOMINAZIONE D´ORIGINE PROTETTA
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La Commissione europea ha inserito tre nuovi prodotti agricoli di qualità nel registro delle Denominazioni di origine protetta e delle indicazioni geografiche protette. Premiato per l´Italia lo Strachitunt, formaggio del Bergamasco. Fra i nuovi prodotti agricoli inclusi nel registro dei prodotti Dop e Igp figura lo Strachitunt un formaggio a pasta cruda, grasso, di latte vaccino crudo e intero e a doppia cagliata, originario della Val Taleggio in provincia di Bergamo. Il formaggio, ritenuto un antenato del Gorgonzola, viene ancora prodotto con le antiche tecniche tramandate nel corso dei secoli nella Val Taleggio. Gli altri due prodotti sono la Lammefjordskartofler, una patata danese che ha ottenuto il marchio Igp, caratteristica della zona nord della Danimarca e in particola del Lammefjord una zona bonificata dal fondale sabbioso. Questa patata ha una buccia liscia e pallida, e può essere consumata anche con tutta la buccia. Infine il Bornheimer Spargel tedesco, ha ottenuto il marchio Igp, un asparago coltivato fin dall´epoca romana sulle terrazze di sabbia lungo il Reno in Boemia, tra Bonn e Colonia. |
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