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Notiziario Marketpress di
Venerdì 23 Marzo 2007 |
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VINITALY / BOLLICINE E GRAPPE TRENTINE PROTAGONISTE DELL’EDIZIONE 2007
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Il Trentino partecipa a Vinitaly con un nuovo stand nello spazio istituzionale di oltre 400 metri quadri situato nel padiglione 3. Il ruolo dei protagonisti verrà affidato per l’edizione 2007 a Trento D. O. C. E Trentino Grappa, due prodotti simbolo dell’enologia trentina capaci di trainare l’intero comparto, che si conferma in crescita continua. Il Trento D. O. C è ai vertici delle classifiche nazionali: pochi lo sanno, ma oltre sette dei 12 milioni di bottiglie che in totale vengono consumate nel nostro paese si producono nelle aziende spumantistiche della provincia, dove il clima conferisce all’uva particolari caratteristiche organolettiche, che sono alla base di uno spumante di qualità. Il Trento D. O. C. Si ottiene principalmente dalle uve Chardonnay, il vitigno più diffuso sul territorio: 700 ettari di appezzamenti posti in media e alta collina, su terreni di natura calcarea, dove le uve hanno tutto il tempo di maturare lentamente. Lo si potrà assaporare in degustazioni guidate da sommelier professionisti, che illustreranno le caratteristiche e le particolarità di questo metodo classico. Per carpirne profumo e sapore non resta che abbinarlo alle proposte gastronomiche: all’interno dello stand è infatti allestito un tavolo imbandito con pietanze a base di prodotti locali, preparati dallo chef Rinaldo Dalsasso e dal suo staff. Inoltre, nell’area istituzionale, uno spazio sarà riservato all’Istituto Agrario di San Michele all’Adige, fiore all’occhiello della ricerca, sperimentazione e formazione in campo vitivinicolo nazionale ed internazionale. Attenzione particolare è riservata anche a Trentino Grappa: proprio su questo territorio viene prodotta l’8% della grappa nazionale (oltre 30 su 130 distillerie dell’intera nazione). Si tratta di piccole aziende artigianali, che producono modeste quantità di grappa, ma a tutto vantaggio dell’alta qualità del prodotto finale. All’interno dello stand istituzionale una guida esperta presenterà tutte le distillerie e le aziende imbottigliatrici trentine socie dell’Istituto Tutela Grappa del Trentino, contraddistinte dal marchio del Tridente. . |
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