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Notiziario Marketpress di
Giovedì 20 Novembre 2014 |
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DAL BUONO/PASTO AL PASTO/BUONO: AL VIA PROGETTO SPERIMENTALE
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L´aquila - "Dal buono pasto al pasto buono" è il titolo dell´originale iniziativa adottata dalla Regione Abruzzo, ideata di concerto con l´università di Teramo, la società Biologicamente Srl - spin-off dell´Università Federico Ii di Napoli - e la cooperativa Edenia per promuovere le buone pratiche ambientali anche nel settore dell´alimentazione. "Si tratta" come ha spiegato l´assessore Mario Mazzocca - di un progetto sperimentale nel quale crediamo molto perché per la prima volta si punta a realizzare nel Polo Umanistico dell´ateneo teramano una mensa che abbia elevate caratteristiche di qualità e sostenibilità tali da poter essere riconosciuta da Slow Food". Mazzocca: "Quello che ci proponiamo è attivare un servizio di distribuzione dei pasti che risponda a caratteristiche ben precise". Nello specifico, sarà sostenibile, in quanto rispetterà l´ambiente in ogni fase, dall´approvvigionamento delle materie prime alla differenziazione dei rifiuti; buona, perché assicurerà un´alimentazione sana, gustosa ed equilibrata; educativa per gli studenti, dal momento che potrà essere un´occasione di educazione alimentare improntata al consumo consapevole; attenta al locale, attraverso l´utilizzo di prodotti locali e appartenenti alla tradizione gastronomica abruzzese. "Senza contare" ha concluso l´assessore regionale, "che si tratta di un piano di lavoro che fa leva su di un sistema innovativo, frutto di una strategia integrata e produttiva tra amministrazione, università e privati". Il programma, formalizzato in un protocollo di intesa sottoscritto dalle parti sopra citate, sarà coordinato da un gruppo di lavoro costituito dai rappresentanti di ciascun organismo, che provvederà a definire un programma operativo per l´attuazione del progetto sperimentale. |
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