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Notiziario Marketpress di
Venerdì 20 Marzo 2015 |
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STORIE DI PIATTI E TERRITORI, LA TRADIZIONE TOSCANA SI FA RACCONTO IN CUCINA
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Firenze - "A tavola non si invecchia" suggerisce un vecchio detto che forse oggi è reso fuori tempo da ansie salutiste per la verità non sempre sbagliate. Però la tavola resta luogo deputato alla conversazione, allo scambio di opinioni e alle narrazioni. Storie di piatti e territori, il contest creato da Vetrina Toscana, rinnova la tradizione, e lo stare a tavola diventa il punto di partenza per raccontare le storie e il vissuto di una intera regione. "Il nostro obiettivo attraverso questa iniziativa era far riemergere le tradizioni e le culture dei territori attraverso lo strumento della cucina vissuta nella quotidianità del nostro popolo, che così facendo crea un pezzetto di storia – ha affermato l´assessora regionale alla cultura e al turismo Sara Nocentini presentando lo stato del progetto -. Chi ha inviato la sua ricetta legandola ad un racconto ci narra del proprio ricordo di una sensazione, di una scoperta in cui ciascuno di noi può identificarsi e rivivere al contempo altre esperienze analoghe". "Per accogliere la forte richiesta di partecipazione, venuta da molti isitituti alberghieri e da parte della Comunità dei Toscani nel Mondo che si è dimostrata molto interessata all´iniziativa, - ha aggiunto Nocentini - abbiamo spostato la scadenza del contest prorogandola al 7 giugno. Un grazie particolare va da parte mia in tutto questo ai ragazzi di Sipario, che hanno selezionato alcune prime ricette legate ai racconti, e al loro presidente Marco Martelli Calvelli". Proprio il Bistrot di Sipario, presso lo Spazio Alfieri, ospiterà da maggio una volta a settimana una serata in cui, a partire dal racconto, il cibo tornerà sulla tavola. Il menù, infatti, vedrà come protagonista proprio il piatto citato nel racconto, preparato dall´autore insieme allo staff dei ragazzi di Sipario. I racconti giunti fino ad ora ci parlano di tante realtà diverse: dal signore trasferitosi in Toscana per lavoro, che attraverso i piatti capisce alcune delle caratteristiche dei Toscani, alla ragazza Americana venuta per un periodo di studio e che attraverso i piatti che la famiglia le cucina viene fatta "sentire a casa", dalla signora anziana che si ricorda i piatti della nonna e dei giochi che faceva con i fratelli, alla nostalgia di chi in Toscana non vive più e attraverso il ricordo dei piatti si sente meno lontano. Alcune delle storie selezionate sono state intepretate dall´attore Amerigo Fontani. Storie di piatti e territori è organizzato da Vetrina Toscana, il progetto di Regione e Unioncamere che negli ultimi tre anni ha puntato ad unire storia, arte, paesaggio ed enogastronomia per poter offrire una visione a tutto tondo della cultura toscana, in collaborazione con Fondazione Sistema Toscana. Oltre alla selezione delle ricette preparate dai Ragazzi di Sipario, una commissione individuerà i racconti più meritevoli che andranno a formare un e-book gratuito che verrà presentato in occasione di Expo. |
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