BOLZANO: AGGIORNAMENTO FORMATIVO IN ALTO ADIGE PER CASARI RUMENI
Otto casari rumeni hanno concluso di recente un periodo di aggiornamento formativo presso la Scuola professionale Salern. Ai partecipanti lŽassessore provinciale allŽagricoltura e formazione professionale agrario-forestale Arnold Schuler ha consegnato gli attestati di frequenza. Il corso nasce da un gemellaggio in atto da anni fra lŽAlto Adige e la regione rumena Moldova e consente ai contadini locali un fattivo scambio con gli altotesini dai quali apprendono la lavorazione del latte e le tecniche di caseificazione. Un progetto di collaborazione in tal senso era stato avviato quattro anni fa su suggerimento dellŽex Commissario europeo Dacian Ciolos, rumeno, in considerazione del fatto che lŽagricoltura di montagna nella zona dei Carpazi orientali risulta essere per molti versi simile a quella altoatesina. Nel corso della cerimonia conclusiva dellŽaggiornamento, con consegna ai partecipanti rumeni degli attestati di frequenza del corso a cura dellŽassessore provinciale competente Arnold Schuler, tenutasi presso la Scuola professionale di economia domestica Aslago a Bolzano, al medesimo è stato consegnato un dono. Vasile Avadanei, che ha frequentato tutti i corsi organizzati finora in Alto Adige per i casari rumeni, ha consegnato a Schuler una forma di cacio cavallo "Cascaval", prodotto secondo unŽantica ricetta della sua patria. Alla cerimonia erano presenti dirigenti, insegnanti e rappresentanti del Consorzio delle Latterie.
