Bolzano, 18 maggio 2015 - Qual è il fabbisogno di formazione e di personale specializzato nel settore della produzione alimentare? Come prepararsi adeguatamente al cambiamento tecnologico? Di questo si è discusso all’inizio di maggio in occasione del primo incontro del “Laboratorio sul futuro dell’Alto Adige” della Camera di commercio di Bolzano presso l’impresa Fructus Merano S.p.a. Di Vilpiano. La formazione e l’apprendimento continuo sono fattori determinanti per la futura competitività delle imprese. Pertanto l’obiettivo della serie di manifestazioni 2015 del “Laboratorio sul futuro dell’Alto Adige” era analizzare i necessari futuri sviluppi del mercato del lavoro. L’ire – Istituto di ricerca economica della Camera di commercio di Bolzano ha delineato il fabbisogno di personale specializzato nel settore alimentare. Per competere con le migliori regioni europee del settore occorre più forza lavoro qualificata nel campo dell’ingegneria e del management. Nel settore della produzione alimentare continueranno a essere importanti anche gli operatori di impianti e macchinari nonché i montatori e gli artigiani, mentre calerà il fabbisogno di ausiliari. Georg Theiner, amministratore delegato e contitolare della Fructus Merano S.p.a., sottolinea: “Dobbiamo offrire ai nostri giovani una formazione più vicina alla pratica. Si potrebbero ad esempio inserire nei piani didattici delle scuole anche corsi generali di sicurezza sul lavoro o corsi sulle disposizioni di igiene. Sarebbe inoltre importante trasmettere già a scuola le basi della gestione del personale e della comunicazione.” Michl Ebner, Presidente della Camera di commercio, rimarca: “La formazione e l’apprendimento continuo sono fattori fondamentali per la competitività dell’economia altoatesina. Il Laboratorio sul futuro è importante per poter avviare una corretta sensibilizzazione e prevenire la carenza di personale qualificato.” Knut Franke dell’Istituto tedesco di tecnologia alimentare ha illustrato infine le macrotendenze nella lavorazione degli alimenti e nell’alimentazione. È emerso che anche nella produzione alimentare assume sempre più importanza la sostenibilità; conteranno quindi soprattutto i prodotti locali e i circuiti regionali. I consumatori e le consumatrici saranno sempre più attenti a un’alimentazione sana. Scopo della serie di manifestazioni del “Laboratorio sul futuro dell’Alto Adige”, che si svolge ogni anno, è individuare e discutere le principali sfide per il futuro della provincia. A tal fine vengono promossi incontri tra decisori locali, esperti ed esperte che favoriscono un costruttivo scambio di idee.
