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Notiziario Marketpress di
Venerdì 05 Giugno 2015 |
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5 E 6 GIUGNO: FRESCO, VICINO, GENUINO: IL PESCATO LOCALE APPRODA A MARE MORJE VITOVSKA LABORATORI DEL GUSTO CON AMI SCABAR E DEGUSTAZIONI GUIDATE CON ABBINAMENTI VITOVSKA-PESCE LA COLLABORAZIONE CON IL GAC FVG – GRUPPO AZIONE COSTIERA FRIULI VENEZIA GIULIA
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Ancora un po’ di mare alla 9° edizione di Mare Morje Vitovska. Quest’anno, per la prima volta, l’evento organizzato dai Viticoltori del Carso-kras ospiterà una serie di eventi collaterali in cui il prodotto ittico locale e stagionale sarà il protagonista. Fresco, vicino e genuino: per esaltare tutte le sue proprietà, il pescato locale sarà oggetto di laboratori del gusto curati dall’esperta di cucina e gusto Ami Scabar e di degustazioni guidate, per iniziativa del Gruppo Azione Costiera Friuli Venezia Giulia – Gac Fvg. Nello specifico si tratterà di 5 degustazioni di finger food a base di prodotto ittico locale e stagionale in abbinamento alla vitovska, affinché le caratteristiche dell’uno e dell’altra vengano esaltate. Queste degustazioni saranno curate dal sommelier e biologo Marino Bruno Cataletto, esperto Ais- Associazione Italiana Sommelier di abbinamenti pesce-vino. Ciascuna sarà riservata a un massimo di 40 partecipanti e vi si potrà accedere gratuitamente, su prenotazione. Si svolgeranno, poi, 4 laboratori del gusto curati da Ami Scabar, a cui si potrà accedere liberamente. L’esperta di cucina e gusto terrà 4 brevi presentazioni, 2 su ciascuna serata d’evento, durante le quali darà suggerimenti e consigli su come scegliere e preparare il prodotto ittico locale stagionale. In particolar modo, spiegherà come è possibile lavorare in totale sicurezza anche a casa il pesce crudo per poi mettere in piatto, per esempio, tartare e carpacci. E ancora, si soffermerà sulle cotture veloci con consigli e trucchi su come renderle al meglio. Si tratta di un’iniziativa che rientra nella campagna promozionale “Fish Very Good” destinata a incentivare l’acquisto e il consumo del prodotto ittico locale e che rientra nel Piano di Sviluppo Locale del Gac Fvg, il Gruppo di Azione Costiera Friuli Venezia Giulia. Il Programma - Fresco, Vicino, Genuino. Il pescato locale, in cucina con Ami Scabar - Venerdì 5 giugno: ore 18.00 La cottura veloce del pescato. Ore 19.30 Il crudo a casa in sicurezza. Sabato 6 giugno: ore 18.00 La cottura veloce del pescato. Ore 19.30 Il crudo a casa in sicurezza. Vitovska e pescato locale: degustazioni guidate. A cura di Bruno Cataletto, sommelier e biologo marino, esperto di abbinamenti pesce-vino. Finger food di pesce in abbinamento alle vitovske di: Venerdì 5 giugno: Ore 18.30 Bajta Fattoria Carsica – Kraška Domačija, Bole Andrej, Castello di Rubbia, Cernigoi Gabrijel – Gabi. Ore 19.30 Colja Matej – cv Vina Colja, Čotar Branko & Vasja, Čotova klet, Grgič Igor ore 20.30 Kocjančič Rado, Košuta Martin, Lupinc Matej, Milič Stanko. Sabato 6 giugno: ore 18.30 Škerk, Škerlj, Šavron Robi, Vina Štoka, Vina Vrabec. Ore 19.30 Vinakras Sežana, Vinarstvo Širca-Kodrič, Vinarstvo Emil in Ken Tavčar, Vinska klet Lisjak, Zidarich Benjamin. I Gac sono stati creati dall’Unione Europea come strumento operativo per garantire uno sviluppo equilibrato del settore della pesca nel rispetto delle risorse marine e ambientali. Il Gac del Friuli Venezia Giulia è nato nel 2012, abbraccia il territorio di Duino Aurisina (Ts) e di Marano Lagunare (Ud) ed è formato da soggetti pubblici e privati. Le sue attività sono finanziate dal Programma Operativo del Fep - Fondo Europeo per la Pesca 2007-2013 della Regione Friuli Venezia Giulia - www.Gacfvg.it |
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