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Notiziario Marketpress di
Martedì 08 Maggio 2007 |
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TUTTOFOOD,INDAGINE INDICA PRODOTTI E RICETTE LEADER GRANDE CONSENSO PER BRESAOLA, GORGONZOLA, GRANA PADANO, TALEGGIO
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Tra I Piatti Tipici Primeggiano Riso Giallo, Cassoeula E Polenta Bresaola regina dei prodotti tipici e risotto alla milanese re delle ricette regionali. Ottime performance anche per Gorgonzola, Grana Padano e Taleggio da una parte e Cassoeula, Polenta, Cotoletta alla milanese e Pizzoccheri dall´altra. Sono questi alcuni dei dati che emergono dal sondaggio commissionato da Regione Lombardia all´Istituto Piepoli in vista di Tuttofood, la grande rassegna del settore agro-alimentare svoltasi nei padiglioni di Fiera Milano, a Rho-pero, da domani, sabato 5 a martedì 8 maggio. Un appuntamento al quale hanno partecipato 1. 150 espositori su oltre 30. 000 metri quadrati. Dall´indagine emerge inoltre che per il 70% degli intervistati nella scelta di un prodotto è importante la zona d´origine e che il 60% acquista almeno cinque volte al mese un prodotto tipico lombardo. "Il nostro impegno per la valorizzazione del ´made in Lombardia´ - commenta Viviana Beccalossi, vicepresidente e assessore regionale all´Agricoltura - è costante. Un impegno mirato a far sì che i nostri prodotti si affermino anche all´estero, con particolare attenzione verso i nuovi mercati. Tuttofood riveste, in tal senso, un´importanza particolare. Una fiera internazionale che servirà ai nostri produttori per far conoscere ulteriormente l´eccellenza di salumi, formaggi, carni, riso e vini lombardi". Nel sondaggio effettuato dall´Istituto Piepoli alla domanda aperta (quindi con la possibilità di più risposte): "quali prodotti tipici agroalimentari lombardi conosce?", la Bresaola è stata indicata dal 43%, il Gorgonzola dal 42%, il Grana Padano dal 41% il Taleggio dal 32% il Bitto dal 15%, il Salame Brianza dall´8% e il Salame di Varzi dal 7%. Al quesito "quali sono le ricette lombarde che conosce?", il risotto alla milanese ha riscosso un consenso pari al 60%, la cassoeula del 45%, la polenta del 42%, la cotoletta alla milanese e i pizzoccheri del 41%. Più staccati l´ossobuco (22%), i tortelli di zucca (13%) e lo stufato e lo stracotto (7%). . |
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