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Notiziario Marketpress di
Martedì 08 Maggio 2007 |
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MANGIA E VIAGGIA VINCE LA SELEZIONE NAZIONALE DI GASTRONOMIA E PARTE PER LA XIII BIENNALE DEI GIOVANI ARTISTI DELL’EUROPA E DEL MEDITERRANEO, LA MANIFESTAZIONE CHE SI TERRÀ AD ALESSANDRIA D’EGITTO DAL 25 NOVEMBRE AL 4 DICEMBRE 2007.
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Mangia e Viaggia, gruppo di studio e sperimentazione gastronomica composto da quattro giovani chef di Chieri (To), ha vinto la selezione nazionale di Gastronomia, curata dall’Archivio Giovani Artisti del Comune di Parma e parte per la Xiii Biennale dei Giovani Artisti dell’Europa e del Mediterraneo, manifestazione che si terrà ad Alessandria d’Egitto dal 25 novembre al 4 dicembre 2007. La coerenza con il tema del progetto (“La nostra diversità creativa: kairòs, il tempo nel quale il cambiamento è possibile”), la componente gastronomica, la presentazione e la contestualizzazione dei piatti presentati e preparati hanno suscitato l’entusiasmo della giuria gastronomica, composta da Marco Parizzi (Chef), Gianluigi Zenti (Academia Barilla), Albino Ivano Ganapini (Alma), Andrea Grignaffini (giornalista enogastronomico) e Nicola Bindini (Chef) che ha premiato il progetto vincitore “Possiamo Sempre: sincronico/diacronico”. I due menu presentati da Mangia e Viaggia nascono infatti dallo studio del tempo e da come questo si sviluppi diversamente a seconda dei luoghi: in ogni paese i tempi sono diversi e ogni persona vive il proprio tempo in modo unico. Il primo menù è ispirato al concetto di sincronia: qualcosa di regolare, corrispondente, accordato, armonico, parallelo. Mev ha immaginato qualcuno che crea nel suo paese, fermo in un posto che conosce, e che vuol far conoscere a chi non è con lui. Il secondo è il contrario del primo: è diacronico. Muove dall’idea dell’irregolarità, del disordine, della variante, del contrasto. Chi viaggia conosce le diversità e dall’opposto può nascere la contaminazione. E’ necessario “vagabondare” tra i sapori stranieri. Per informazioni: Comune di Parma – Assessorato alle Politiche Culturali e Promozione di Iniziative per i Giovani Archivio Giovani Artisti di Parma Responsabile Mariella Toscani Tel. 0521. 384468 – 69 - 70 giovani@comune. Parma. It m. Toscani@comune. Parma. It www. Bjcem. Org . |
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