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Notiziario Marketpress di
Giovedì 17 Maggio 2007 |
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DESIGN E GUSTO: “UN’INTESA PERFETTA” ABBINA IL FORMAGGIO MONTASIO A UN PRESTIGIOSO COLTELLO DI MANIAGO QM
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Con un’operazione mirata di co-marketing e una campagna promozionale pianificata in Italia e all’estero, il Friuli Venezia Giulia propone al mercato al dettaglio un prodotto di alta qualità nato dall’incontro di due importanti e storiche realtà del territorio: il Distretto del Coltello di Maniago e il Consorzio Formaggio Montasio Dop. Si tratta di un attraente packaging che confeziona insieme due spicchi di Montasio scelti fra le tre diverse stagionature (fresco, semistagionato o mezzano, vecchio o stagionato) e un coltello appositamente realizzato per tagliare il formaggio, che verrà venduto nei migliori negozi gourmet delle penisola (elenco sul sito www. Qualitamaniago. It) a partire da 20/ 25 €, in base alla stagionatura e al peso del Montasio. Un acquisto utile e completo non solo per i gourmet, ma anche per chi ama oggetti di design per la casa o, ancora, un piacevole e goloso regalo da fare agli amici. Il primo passo del progetto di co-marketing è stata la progettazione e la realizzazione di un coltello espressamente studiato per tagliare il Montasio dai designer delle coltellerie maniaghesi e scelto, in base a un concorso, da una giuria di esperti. Il coltello vincitore è stato realizzato dal designer Maurizio Maserin, che si è ispirato a temi classici e di eleganza e ha avuto l´idea di abbinare una lama tradizionale per il taglio del formaggio (lama tedesca con lunghezza mm. 180) a un manico di design moderno in legno d’ulivo, con particolare attenzione all’ ergonomicità. L’origine dei fabbri maniaghesi risale al Quattrocento e se agli inizi dell’Ottocento si contavano circa 130 occupati nelle 21 botteghe, appena un secolo dopo erano saliti a più di 500 per una quarantina di officine attive. Oggi Maniago è sede del Distretto del Coltello, di cui fanno parte nove comuni della Pedemontana Pordenonese, fra i più prestigiosi del settore a livello internazionale e secondo polo industriale della provincia di Pordenone, con 75 aziende e un fatturato di 15 milioni di Euro. A contraddistinguere l’eccellenza di coltelli, forbici, cavatappi del Distretto, il marchio di qualità Qm, di cui si fregiano attualmente 21 aziende. Come recita la campagna promozionale del progetto,che ha per claim “Un’intesa perFetta”, al coltello di Maniago non si poteva che abbinare un formaggio eccellente, di antiche tradizioni e rappresentativo del territorio da cui proviene, il Montasio, appunto, una delle 3 Dop del Friuli Venezia Giulia. Garantito dall’Unione Europea, in quanto rientra nelle selezionata schiera dei prodotti Dop - a Denominazione d’Origine Protetta –italiani, il Montasio, risponde ad alcuni precisi requisiti. La zona di produzione, rigorosamente identificata nel Friuli, nel Veneto orientale nelle province di Belluno e Treviso, e in alcune aree delle province di Padova e Venezia. La materia prima, che è il latte fresco, ed il controllo della qualità e delle progressive trasformazioni, da cui si ottengono le tre maturazioni in fresco, mezzano e stagionato. La tecnologia: una tecnologia morbida, che asseconda la lenta formazione del prodotto e contribuisce a formare le caratteristiche nutrizionali. La marchiatura, apposta alla produzione dal Consorzio di Tutela, che garantisce l’identità, l’origine e il rispetto delle caratteristiche dei disciplinari. Questi fattori, tutti insieme, salvaguardano l’origine e la tipicità del formaggio Montasio. L’iniziativa viene presentata a stampa ed addetti al lavoro in una serie di serate organizzate in collaborazione con l’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, che ha preso il via in Friuli Venezia Giulia alla Trattoria da Toni di Gradiscutta di Varmo (insegna storica dei Ristoranti del Buon Ricordo) e all’Harry’s Grill, prestigioso ristorante di Trieste, e a Milano alla Trattoria Masuelli. All’evento milanese seguono gli appuntamenti di Mestre il 14 maggio alla Trattoria All’amelia, Trento il 31 maggio al Ristorante Chiesa, Brescia il 4 giugno alla Trattoria Mezzeria, Bologna l’ 11 giugno alla Rosteria Luciano e Padova il 14 giugno al Ristorante Antico Brolo. Infine due appuntamenti rivolti ai consumatori, in due gastronomie “storiche”, che ospiteranno corner di degustazione e informazione: il 26 maggio da Tamburini in via Caprarie 1 a Bologna, negozio storico della città (presente sul mercato con questo nome dal 1932) e il 9 giugno da Buzzi in Via Buonarroti 3 a Milano, dal 1890 di proprietà della medesima famiglia. I protagonisti · Montagna Leader Scarl Proprietaria del marchio di qualità dei coltelli Qm Qualità Maniago, è una società misto pubblico/privato volta allo sviluppo e alla promozione delle potenzialità economiche e culturali di un’area che oggi conta 26 comuni e corrisponde al territorio dell’intera Comunità montana del Friuli Occidentale. · Qm_qualità Maniago Qm, che sta per Qualità Maniago, è la sigla scelta per contraddistinguere la produzione di forbici, coltelli e cavatappi del Distretto del Coltello, di cui fanno parte 9 Comuni della Pedemontana pordenonese: Maniago, Arba, Cavasso Nuovo, Fanna, Meduno, Montereale Valcellina, Sequals, Vajont e Vivaro. Un progetto che nasce fissando standard e requisiti qualitativi che accomunino le imprese desiderose di crescere e farsi conoscere nel mondo. · Consorzio Tutela Formaggio Montasio Dop Si occupa della valorizzazione del marchio e del controllo dei 4 fattori fondamentali che garantiscono le caratteristiche del formaggio Montasio, una delle tre Dop del Friuli Venezia Giulia: zona d’origine, produzione del latte, tecnologia morbida, marchiatura. Sito: www. Formaggiomontasio. Net . |
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