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Notiziario Marketpress di
Venerdì 25 Maggio 2007 |
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FRIULI VENEZIA GIULIA / GRADO GASTRONOMICA. SARDELADA: APOLOGIA DEL PESCE AZZURRO. PREZZI BASSI, ALTA CUCINA: LA “BISTROMONIE” SBARCA A GRADO
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Ogni anno, nelle giornate che precedono e seguono i festeggiamenti dei S. S. Patroni Ermacora e Fortunato (12 luglio), l’associazione dei “Portatori della Madonna di Barbana” organizza nel centro storico di Grado la tradizionale “Sardelada”. Si tratta di una vera e propria festa ai piedi del campanile del Duomo, in cui poter immergersi nella tradizione musicale locale e apprezzare le pietanze più semplici e gustose, come i sardoni, le sardelle e i calamari: il prelibato pesce azzurro pescato a Grado. “Sardele roste” e “sardele in savòr”, piatti semplici e della tradizione, vengono degustate in una cornice storica di grande effetto: quella del Castrum gradense (V sec. D. C. ), l’antica fortificazione che in tempi lontani proteggeva l’abitato dagli attacchi esterni. LA “BISTROMONIE” – La magnifica ristrutturazione di piazza Duca d’Aosta e delle vie del centro storico ha stimolato l’apertura di vari di locali che puntano su una nuova formula di servizio: quello veloce del bistrot senza però trascurare la qualità del grande ristorante, declinando tradizione e innovazione, accanto ad essi comunque rimangono e incrementano la loro posizione i ristoranti classici: una vera e propria risorsa dell’isola. Si chiama “bistromonie” perché unisce due termini “bistrot” e “gastronomie”. Il concetto si basa su un servizio in sala ridotto all’osso (niente maître né sommelier), carta dei vini breve, ma sapiente, tecnica elevata in cucina, grande qualità degli ingredienti. Si pranza e si cena all’aperto, nella cornice del centro storico in perfetta armonia con l’ambiente, anche fuori dagli orari consueti. I nuovi locali hanno nomi legati alla tradizione. “In stralonga” evoca il nome che i gradesi davano una volta il rione dove oggi sorge il ristorante. Un altro, proprio davanti al vecchio mercato del pesce, ne riprende il nome, un altro ancora si propone di declinare il fritto in tutte le sue versioni. OFFERTE SOGGIORNO – Per soggiornare a Grado e scoprire le tante sfaccettature di una vacanza sull’isola, l’associazione Promhotels - Isola del Sole propone diversi pacchetti soggiorno, come le offerte “Benessere Mare”. 3 pernottamenti in camera doppia con prima colazione, 1 programma “onda beauty day” (trattamento viso specifico, massaggio rassodante 40 minuti, piscina termale e idromassaggio, sauna e bagno turco) partono da 199 euro a persona in hotel 3 stelle e da 245 euro a persona in hotel a 4 stelle. Oppure: 3 pernottamenti in camera doppia con prima colazione, 1 programma "mare beauty day" (massaggio 60 minuti peeling corpo sale, piscina termale e idromassaggio, sauna e bagno turco) partono da 210 euro a persona in hotel a 3 stelle e da 255 euro a persona in hotel a 4 stelle. I trattamenti benessere si svolgono presso le Terme Marine di Grado. Per prenotazioni: Promhotels - Isola del Sole, tel. 0431. 82929, sara@promhotels. Net
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