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Notiziario Marketpress di
Giovedì 31 Maggio 2007 |
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LOISON PASTICCERI DAL 1938: UNA QUALITÀ PREMIATA
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Fare concorrenza alla grande industria dolciaria è una scommessa. Eppure la Loison Pasticceri dal 1938 ha vinto la sfida con i prodotti della tradizione vicentina e nel mondo è nota per la qualità e la prelibatezza. In questi ultimi anni è stato possibile dimostrare che la favola di Davide contro Golia può diventare realtà nel contesto contemporaneo, perché anche il piccolo può competere, anche se con armi differenti, contro i grandi. Perché le dimensioni aziendali non sono tutto. Ciò che conta è il cuore, la passione nel proprio lavoro, nel rispetto delle tradizioni e del Made in Italy. Nello stabilimento di Costabissara il genio imprenditoriale e l’innovazione tecnologica rappresentano un connubio che consente di generare prodotti di indubbia qualità, dal gusto e dall’aroma inconfondibili, che consentono di soddisfare anche i palati più raffinati. Il livello qualitativo dell’assortimento Loison deriva innanzitutto dalla straordinaria qualità delle materie prime, che in alcuni casi sono quasi introvabili, come i Presidi Slowfood, protetti dall’omonima associazione per la ridotta quantità di produzione ottenibile, quali la Vaniglia Mananara del Madagascar, il Mandarino Tardivo di Ciaculli, il Chinotto di Savona e il Pistacchio di Bronte. La qualità dei dolci Loison è riconosciuta anche dai numerosi premi di cui l’impresa è stata insignita nel corso degli anni. Tra di essi uno dei principali è il Superior Taste Award, ricevuto nel 2005 da parte dell’Itqi – International Taste & Quality Insitute (Istituto Internazionale del Gusto & della Qualità), la cui mission è quella di esaminare e premiare cibi e bevande secondo criteri gustativi ed i cui premi costituiscono per i produttori un potente strumento per la promozione dei propri prodotti. In tale occasione il Panetton a. D. 1476 della Dolciaria Loison ha ricevuto il riconoscimento, ottenendo 2 stelle su 3 nella valutazione degli specialisti del gusto; questo rappresenta perciò uno strumento molto importante per convincere i propri clienti, attuali e potenziali, a rivolgersi alla Loison, con la garanzia di scegliere un ottimo prodotto. Gli altri riconoscimenti che, a partire dagli anni Novanta, sono stati assegnati all’azienda sono: · Il Bronzer Preis 1997 della Dlg Pramierte Spiztenqualitat per i Bignè alla crema; in particolare, la Dlg è un’organizzazione tedesca fondata nel 1887 dall’ingegnere Max Eyth, che si occupa di concorsi di qualità a partecipazione facoltativa per promuovere la vendita e la qualità dei prodotti agricoli ed alimentari; · Il Silberner Preis 1997 della Dlg Pramierte Spiztenqualitat per il Panettone alla Mandorla, realizzato mediante una ricetta classica, con una sola variante: la glassatura della cupola, cioè della parte superiore del prodotto, realizzata con mandorle italiane tritate finemente, impastare con zucchero e chiara d’uovo; infine vengono aggiunte mandorle intere e la granella di zucchero, come nella glassatura della colomba; · il Premio D’argento 1998 della Dlg Pramierte Spiztenqualitat per il Panettone Royal mandorlato, Panettore Royal Regal Cacao, Pandoro Farcito allo Zabaione, Bignè allo Zabaione e Cannoli alla crema; · il Xii Premio Dino Villani 2000, un importante riconoscimento assegnato dall’Accademia Italiana della Cucina ai titolari di aziende artigiane che si siano distinte nella produzione e valorizzazione di un prodotto tradizionale eccellente della tavola italiana; nel caso della Loison per aver diffuso la cultura del panettone come dolce tipico italiano non solo sul territorio nazionale, ma in tutto io mondo; · il Goldeneir Pres 2001 della Dlg Pramierte Spiztenqualitat per il Pandoro; · la Medaglia D’oro per il Progresso Economico conferita dalla Camera di Commercio di Vicenza nel 2002 a riconoscimento dell’impegno dimostrato nell’investire con lungimiranza nell’innovazione tecnologica, nel posizionamento sui mercati internazionali, nella capacità di comunicare con efficacia i propri valori e fattori di competitività. · il Gold Taste Award 2003 per il panettone tradizionale, assegnato dalla “Guild of Fine Food Retailers” che ha predisposto un team di 180 esperti per l’assaggio di oltre 4. 000 specialità, segno del riconoscimento, anche da parte del mercato inglese della qualità e della raffinatezza dei prodotti dell’azienda; · il Premio Pigafetta Per L’internazionalizzazione nel settembre 2006, assegnato dalla Camera di Commercio di Vicenza alla Dolciaria Loison a riconoscimento del suo impegno imprenditoriale e dei risultati raggiunti nel corso della sua attività, in particolare perché negli anni ha acquisito e poi conservato posizioni di prestigio in ordine al volume di esportazioni e all’instaurarsi di profonde relazioni di collaborazione economica e tecnica. . |
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