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Notiziario Marketpress di
Giovedì 31 Maggio 2007 |
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DA UN’IDEA DEL GASTRONAUTA DAVIDE PAOLINI <> A MONTECATINI
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Il cibo è al centro della rassegna di cucina delle minoranze linguistiche italiane, che vede la presenza di importanti cuochi provenienti da territori che hanno mantenuto tradizione culinarie e linguistiche secolari. Giorni da vivere, da vedere, da ‘mangiare’, <<per prendere coscienza e conoscenza di queste realtà dinamiche e ‘sane’ capaci di produrre ricchezza e generare cultura>> racconta Davide Paolini, direttore artistico del festival. Giocolieri dei fornelli e acrobati in carne e ossa, viaggiatori del gusto e orchestrine di pizzica, architetti del paesaggio e maghi della fotografia. Sono questi i protagonisti, dall’1 al 3 giugno a Montecatini Terme, della prima edizione di <<Territoriinfestival>>, una manifestazione dalla formula inedita che intende dar voce ai territori come risorse impareggiabili, autentiche e uniche. Da un’idea del gastronauta Davide Paolini e realizzato in collaborazione con Bk1 concept space ed il consorzio Montecatinitermèbellissima, con il Patrocinio della Provincia di Pistoia, del Comune e delle Terme di Montecatini, <<Territoriinfestival>> si sviluppa in tre giorni animati e densi di incontri. Ma anche momenti di riflessione per poter promuovere un confronto dialettico e stimolare un dialogo al fine di catalizzare l’attenzione di pubblico, politici e media verso entità che oggi più che mai vanno sostenute e aiutate: i territori, patrimoni inestimabili che si oppongono alla globalizzazione e che vanno salvaguardati al pari delle grandi opere d’arte e della natura. Montecatini Terme, ‘territorio’ per antonomasia intriso di ricchezze naturali, artistiche e culturali, nonché terra ricca di produzioni artigianali ed enogastronomiche, diventa lo scenario ideale di un programma ricco di incontri, percorsi espositivi, performance artistiche, spettacoli e workshop per accendere la curiosità e sperimentare le mille facce dei territori: arte, cibo, letteratura, fotografia, musica e teatro. Le Terme, gli alberghi, il parco, le piazze della città si trasformano per accogliere e incantare i viaggiatori, gli appassionati di enogastronomia, bambini, giovani ed adulti, e tutti quelli che amano ampliare i propri orizzonti. In occasione dell’apertura del Festival, venerdì 1° giugno, alle ore 21. 30 presso le Terme Torretta, Montecatini Terme ospita l’anteprima mondiale del suggestivo spettacolo “Food Sound Circus”: show, ideato da Don Pasta, che ruota attorno alla cucina, come luogo sociale, punto di incontro di storie e persone. Un narratore, quasi un griot, parla di gastronomia per raccontare la storia del Mediterraneo, tra il Salento, la Spagna, la Francia e l´Africa. Un gruppo di musicisti lo accompagna mentre giocolieri e acrobati preparano la tavola. Il Cibo – Il cibo è al centro della rassegna di cucina delle minoranze linguistiche italiane, che vede la presenza di importanti cuochi provenienti da territori che hanno mantenuto tradizione culinarie e linguistiche secolari. Mentre presso le Terme Tettuccio è aperta per l’occasione una speciale Vineria. Protagoniste dell’intero Festival le Sagre più importanti d’Italia. La sagra è la porta d’accesso ad un mondo nel quale le tradizioni prendono forma e si manifestano agli altri, è l’occasione per assaporare la loro essenza, il contesto naturale in cui un luogo esprime con estrema sincerità tutto se stesso. Riunite insieme per la prima volta, le principali sagre d’Italia creeranno un percorso singolare e curioso all’interno dei diversi alberghi di Montecatini Terme. Vedremo “sfilare” la Sagra della Pecora Zerasca, del Salame di Varzi, dello Scalogno di Romagna, del Fagiolo di Sarconi, del Fagiolo di Sorana, del lardo di Arnad, della Ventricina di Guilmi, della Cipolla di Cannara, del Gorgonzola, del Peperone di Carmagnola e il Sapore di Sale di Cervia. Da non perdere poi l’assaggio delle prelibatezze del Mercatale, mercato con i prodotti tipici del Valdarno, del Casentino e di Arezzo, ospitato nelle vie del centro della città. Anche al vino viene dedicata un’attenzione specifica, attraverso un percorso degustativo all’insegna dell’eccellenza e della cultura del buon bere. Nei giorni di Sabato 1 e Domenica 2 giugno il <<Bk1conceptspace>> in Via Nievoletta 20, presenta una selezione di vini a cura di Roberto Bellini Presidente Ais Toscana, particolarmente significativi del legame tra uva e territorio di coltivazione. Si tratta di un percorso degustativo individuale - flight di degustazione – che farà scoprire le caratteristiche organolettiche di 6 vini bianchi e 6 vini rossi di pregio, oltre che i modi per gustarli e quando assaporarli. Una sezione a parte è dedicata a chi ha viaggiato e descritto il territorio attraverso il cibo: “I Viaggiatori Del Gusto”. Elena Kostioukovitch, traduttrice, saggista e docente universitario, in un originale excursus attraverso le tradizioni culinarie delle regioni d’Italia, descrive con acume le diverse facce degli italiani attraverso il loro modo di mangiare. Graziano Pozzetto, ricercatore di cultura gastronomica territoriale, ci porte alla scoperta delle floride terre di Romagna parlando di formaggio di fossa e delle tradizioni culinarie locali. Dibattiti - Non mancano incontri e dibattiti che sviscerano attraverso testimonianze, ricerche e studi i vari aspetti del territorio: dal cibo come medium del territorio, tema da sempre nel dna di Davide Paolini, ai dialetti come espressione di identità fino all’architettura del paesaggio ed all’acqua, patrimonio inestimabile e irreplicabile. E infine per dar sfogo a tutte le tentazioni presso il Bk1 sinequanonshop è previsto un temporary store dove il pubblico potrà interagire, confrontarsi e acquistare i prodotti di tutte quelle realtà che lavorano con e per i territori. Www. Territoriinfestival. Com www. Montecatinisbeautiful. Com www. Gastronauta. Ii Programma Programma Territori In Festival 1-3 Giugno Montecatini Terme Data Ora Evento Location Venerdì 01/06 18. 00 Apertura: Dibattito Dialetti Tettuccio 19. 00 Incontro Con Viaggiatore Del Gusto Tettuccio 19. 30 Presentazione Libro Antonio Pascale, Non è per cattiveria Gambrinus 20. 30 Cena Tabarchina (minoranza sarda) La Cascina 21. 30 Performance Musicale Don Pasta - Food Sound Circus Parco Termale 23. 30 Dj Del Territorio Torretta Sabato 02/06 11. 30 Presentazione Libro Con Giornalista Roberto Alajmo, Palermo è una cipolla Gambrinus 11. 30 Sagra Delle Sagre Alberghi 12. 00 Incontro Con Viaggiatore Del Gusto Elena Kostioukovitch, Perché agli italiani piace parlare del cibo Tettuccio 13. 00 Pranzo Delle Minoranze Enoteca Da Giovanni 16. 00 Presentazione Libro Giuseppe Pederiali, Il paese delle amanti giocose Gambrinus 17. 30 Dibattito Cibo Tettuccio 18. 00 Performance Musicale - Tammuriata Piazza del Popolo 19. 00 Aperitivo Bk1 - Performance Musicale Bk1 20. 30 Cena Ladina (minoranza trentina) S. Francisco 21. 00 Concerto Di Piovani - Tettuccio 22. 30 Mimmo Epifani in concerto La pizzica Rocca 23. 30 Dj Del Territorio Torretta Domenica 03/06 11. 30 Dibattito Acqua con proiezione film Cinema Excelsior 11. 30 Sagra Delle Sagre Alberghi 12. 00 Incontro Con Viaggiatore Del Gusto Graziano Pozzetto - Autore di numerosi libri sulle ricchezze gastronomiche italiane e monografie sui prodotti regionali Tettuccio 13. 00 Pranzo Occitano (minoranza piemontese) La Torre 15. 00 Experimenta - Racconti Gambrinus 16. 00 Performance Folk - La Furlana Montecatini 16. 00 Chiusura Workshop Fotografia Tettuccio 17. 00 Premio Dino Casini – Una Vita Per L’a. I. S. Tettuccio 18. 30 Presentazione Libro Elena Stancanelli, Firenze da piccola Gambrinus . |
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