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Notiziario Marketpress di
Giovedì 07 Giugno 2007 |
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ALL’INSEGNA DEL GUSTO L’ESTATE 2007 NELLE LOCALITÀ PUSTERESI
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Dalla cena gourmet in cabinovia di Sesto (16/06/07) alla “latteria in vetrina” di Dobbiaco ai corsi per imparare a fare i canederli allo speck durante l’Heugabel (1-15/09/07) a San Candido Quando si è in vacanza è pressoché impossibile resistere all’acquisto di un oggetto o di un prodotto gastronomico che faccia ricordare i bei momenti trascorsi. E se la vacanza è in montagna, non c’è niente di meglio che concedersi dopo una bella camminata qualche peccato di gola, magari approfittando delle iniziative che le Associazioni Turistiche organizzano per rendere più piacevole il soggiorno ai visitatori. In Alta Pusteria, la prossima estate il “divertimento goloso” inizia con una speciale cena gourmet in cabinovia e continua fino a settembre con tour nel “Mondolatte Tre Cime”, corsi per imparare a fare i canederli allo speck e assaggi di Tirtlan e Niggilan. Sesto: metti una sera a cena in cabinovia - Chi volesse partecipare a una cena gourmet fuori dal comune, sabato 16 giugno 2007 ha l’opportunità di farlo prenotando un tavolo…in cabinovia. L’iniziativa è organizzata in Alta Pusteria e precisamente dalla cabinovia Croda Rossa di Sesto (Bz). La cena inizia verso le 18. 30 con un aperitivo nella piazza antistante la stazione a valle. Ognuna delle 35 cabine, normalmente a 6 posti, viene preparata per accogliere 4 commensali e allestita con un tavolo preparato di tutto punto. Le portate, preparate dallo chef dello Sport & Kurhotel Bad Moos**** di Sesto, vengono servite durante tre salite alla stazione a monte mentre il dolce si prende verso le 22. 00 all’interno del confortevole bar dell’hotel. Mentre si sale e si scende si possono ammirare le montagne della Meridiana di Sesto, che si staglia a sud della Val Fiscalina ed è formata dalle imponenti vette Cime Nove, Dieci, Undici, Dodici e Uno e naturalmente le luci dei paesi di Sesto, San Candido e Dobbiaco. Ancora “segreto” il menu di quest’anno, ma sarà senz’altro all’altezza di quelli serviti in passato, che annoveravano gamberoni, crema di verdure, ravioli di patate con gallinacci freschi e strudel di verdure con salsa di erba cipollina, ossobuco di vitello con riso allo zafferano, tiramisù alle fragole, mousse al cioccolato bianco, profitterol di frutta. Costo della cena € 50,00 circa, bevande incluse. Info prenotazioni e soggiorno: Consorzio Turistico Alta Pusteria, tel. 0474. 913156, www. Altapusteria. Info Dobbiaco: un tour nel “Mondolatte” - Un caseificio dove il visitatore può vedere, toccare, imparare, assaggiare e comprare: si tratta di Tre Cime Mondolatte, “latteria in vetrina” che si trova in Alta Pusteria, a Dobbiaco (Bz). Nonostante l’alta tecnologia impiegata, il caseificio rimane un’azienda artigianale dove i casari riempiono ancora le forme a mano. Grazie alle pareti di vetro che dividono i locali interni il visitatore può seguire tutto il ciclo di produzione, dal momento dell’arrivo del latte alla lavorazione del caglio, dalla stagionatura alla vendita. A rendere la visita ancora più interessante e divertente ci sono pannelli illustrativi luminosi, filmati, antichi attrezzi caseari usati ancora nelle malghe e giochi a tema. Prodotti – Oltre al burro da tavola, allo yogurt e alla panna, a Tre Cime Mondolatte vengono prodotti 13 formaggi diversi: dal Dobbiaco Originale in stanga bianco, al pepe verde e alle erbe, da consumare al naturale ma anche alla piastra, alla griglia, con la polenta o impanato al Fumichello pusterese, che viene esposto per 16 ore al fumo freddo di legna utilizzata per affumicare lo speck; dal San Candido Montagna, stagionato per 8 mesi ai formaggi San Candido alle erbe e al vino alla caciotta pusterese San Candido al Delicatess San Candido, fresco e morbido, di latte intero. Info: Tre Cime Mondolatte, via Pusteria 3c, Dobbiaco, tel. 0474. 971300; apertura: mar-sab 8. 00-18. 00 e dom 10-17. 00, chiuso lunedì. Ingresso: visita guidata e degustazione formaggi 5,00 euro a persona per gruppi inferiori a 10 persone e 4,50 euro a persona per gruppi oltre 10 persone, bambini fino a 8 anni gratis. San Candido: tra assaggi di Niggilan e Tirtlan – Gli amanti di prelibatezze e del folclore non possono mancare di visitare l’Heugabel, la festa del “Forcone da fieno” che si svolge a San Candido (Bz) nel periodo 1-15 settembre 2007. Il momento clou della manifestazione è previsto tra sabato 8 (ore 10. 00-18. 00) e domenica 9 settembre (10. 00-15. 00), quando viene allestito il mercato contadino in piazza del Magistrato a San Candido; oltre a vedere gli artigiani all’opera, si può far incetta di pantofole in feltro, tessuti per tovaglie, oggetti in cuoio e assaggiare specialità gastronomiche preparate dalle contadine del paese, come i Niggilan (ciambelle dolci) e i Tirtlan (ravioli di farina di segale ripieni di ricotta ed erba cipollina). Da non perdere anche le altre iniziative previste nel corso delle due settimane di festeggiamenti, ciascuna dal costo di partecipazione di euro 5,00 a persona: c’è il corso di cucina per imparare a fare i canederli allo speck (lunedì 3 e 10/9, rifugio Gröber di Versciaco, ore 19. 00-21. 00), la visita al maso Gadenhof (martedì 4 e 11/9) con una passeggiata di un’ora circa coronata da uno spuntino a base di speck e pane nero, la visita al caseificio del maso Marer (mercoledì 5 e 12/9) con degustazione di prodotti caseari, il corso per imparare a fare il pane al maso Egarter (giovedì 6 e 13/9) e la visita a un antico mulino tuttora in funzione (venerdì 7 e 14/9). Sabato 15 settembre si termina con la festa per i bambini (dalle ore 14. 30 in poi in piazza San Michele nella zona pedonale di San Candido). Www. Altapusteria. Info . |
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