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Notiziario Marketpress di
Venerdì 29 Giugno 2007 |
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1 LUGLIO 2007 – GORGONZOLA (MI) – “FESTA IN GIALLO” CON MAIS, MIELE, MELONI, ALBICOCCHE E ‘PAN MEIN’ E ‘SAFRANUN’
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Il colore della prima domenica di luglio, a Gorgonzola (provincia di Milano) è il giallo. Sarà proprio il giallo, infatti, il filo conduttore di una serie di eventi che intratterranno cittadini e ospiti. In vicolo Corridoni appuntamento con assaggi e degustazioni all’insegna di ‘Mais, miele, meloni, albicocche…’ a cura de ‘Il Frutteto di Ciro Risuglia, MondoAlegre e gelateria Titillapapilla. Sempre in vicolo Corridoni, alle ore 12, ancora assaggi, questa volta di risotto e ‘pan mein’ a cura di Coldiretti e panificio Inzaghi. Ci saranno anche un angolo ‘schioppiettante’ con la distribuzione gratuita di pop corn, animazione per bambini (ore 16,30) e uno spettacolo musicale (ore 21). Una giornata che consentirà di soddisfare alcune curiosità. Pan mein (scritto anche panmein ) è un pane misto di farina gialla o di farina bianca, dolce perché trattato nella preparazione e nella cottura come se fosse un biscotto. E’ di forma rotonda, di colore giallo e usa un particolare dolcificante oltre lo zucchero: i fiori di Sambuco ( in dialetto milanese ‘paniga’). Fino agli anni ’60, veniva consumato durante la prima colazione oppure a merenda (prima dell’era delle ‘merendine’). Oggi si gusta con un vino dolce bianco ed è diventato una specialità ricercata e pochi prestinai ormai lo fanno perché richiede molto lavoro di impasto. Interessante anche la mostra fotografica dello zafferano nostrano. Nelle campagne lombarde si coltiva un tipo di zafferano detto ‘safranun’ che deriva da semi bianchi a forma di spicchio d’aglio che si ricavano dal frutto dell’anno precedente. La mostra vuole far conoscere questo prodotto che è utile per preparare risotti e per condire paste. A differenza di quello che si acquista, è meno profumato, ma è anche meno aspro perché non è tagliato con nessuna essenza. Si può usare come pistillo oppure farlo diventare polvere con un semplice attrezzo elettrico di cucina. . |
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