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Notiziario Marketpress di
Giovedì 05 Luglio 2007 |
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BISCOTTERIA E PASTICCERIA INDUSTRIALE: I MARCHI COMMERCIALI CONTINUERANNO AD AUMENTARE LA PROPRIA QUOTA
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Nel 2007 a consuntivo la domanda complessiva (oltre1,3 md di euro a prezzi ex-fabrica) dovrebbe evidenziare stabilità/ lieve crescita, per via di performance non troppo esaltanti di tutti segmenti, soprattutto dei frollini. Le aziende, per far fronte a questa stasi, dovranno puntare su una forte segmentazione e selezione dei target. I marchi commerciali continueranno ad aumentare la propria quota, ampliando la gamma offerta con un buon rapporto qualità/prezzo. Nel 2006 la domanda interna complessiva aveva registrato una lieve crescita in volume, pari allo 0,5% circa. Tutti i segmenti avevano registrato lievi incrementi, con l’eccezione dei biscotti secchi (-3% circa) e dei wafer (-6% circa). Dati Di Sintesi, 2006
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| Numero di imprese |
140-160 |
| Numero di addetti specifici |
4. 000 |
| Numero di addetti per impresa |
26,7 |
| Valore della produzione, a prezzi di fabbrica (Mn. Euro) |
1. 312,3 |
| Variazione media annua della produzione 2006/2002 (%): |
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| · in quantità |
2,7 |
| · in valore |
3,1 |
| Fatturato per addetto (‘000 euro) |
328,1 |
| Valore aggiunto (Mn. Euro) |
328,1 |
| Valore aggiunto per addetto (‘000 euro) |
82,0 |
| Quota della produzione prime 4 imprese(a) (%) |
53,3 |
| Quota della produzione prime 8 imprese(a) (%) |
64,6 |
| Export/produzione(b) (%) |
10,1 |
| Import/consumo(b) (%) |
10,7 |
| Valore del mercato, a prezzi di fabbrica (Mn. Euro) |
1. 308,3 |
| Variazione media annua del mercato 2006/2002 (%): |
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| · in quantità |
2,5 |
| · in valore |
2,6 |
| Quota di mercato prime 4 imprese(a) (%) |
47,7 |
| Quota di mercato prime 8 imprese(a) (%) |
56,1 |
| Previsioni di sviluppo del mercato(b): |
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| · 2007/2006 (%) |
0,6 |
| · tendenza di medio periodo |
stabilità/lieve crescita |
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| a) - in valore b) - in volume Fonte: Databank * Data di chiusura della ricerca: Giugno 2007 . |
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