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Notiziario Marketpress di Venerdì 13 Luglio 2007
 
   
  GERMANIA / VIAGGIO ENOGASTRONOMICO NELLE CITTÀ STORICHE: SULLE TRACCE DI BACCO, LA TRADIZIONE E LE FESTE DEL VINO DA SUD A NORD, E TAVERNE, RISTORANTI E LOCALI STORICI, I POSTI GIUSTI DOVE METTERSI A TAVOLA CON I SAPORI DELLA TRADIZIONE

 
   
  Cultura, arte, storia, tradizione sono solo alcuni dei temi che accomunano le 13 Città Storiche della Germania (Augsburg, Erfurt, Freiburg, Heidelberg, Koblenz, Lübeck, Münster, Potsdam, Regensburg, Rostock, Trier, Wiesbaden, Würzburg), l’associazione turistica che da oltre 25 anni promuove alcuni dei più bei centri del Paese. Questa volta il viaggio porta tra lussureggianti vigneti, cantine storiche, feste del vino e rinomati ristoranti, alla scoperta di una tradizione enogastronomica di tutto rispetto. SULLE TRACCE DI BACCO – La tradizione e le feste del vino nelle Città Storiche della Germania. Il viaggio alla scoperta della migliore tradizione enologica tedesca non può che iniziare da quella che è forse la zona vinicola più conosciuta della Germania e che si sviluppa lungo il corso della principale arteria fluviale tedesca, il Reno. Nel Land Renania Palatinato il “Padre Reno” dà il meglio di sé, disegnando una valle impreziosita da rocche, castelli, rovine ed estesi vigneti, che tanto ha colpito gli animi dei poeti romantici del passato e dei turisti di oggi. Il vino, il Riesling in particolare che qui trova le condizioni climatiche ideali, ha un’importanza e una storia ben radicate. Proprio lungo il Reno Romantico, alla confluenza con il fiume Mosella, nella valle dichiarata patrimonio mondiale UNESCO, sorge la città di Coblenza (Koblenz), che con i suoi 2000 anni di storia si presenta come punto di partenza ideale per la scoperta paesaggistica e culturale di questo pittoresco angolo di Germania. L’offerta soggiorno “Wine and Dine” comprende 2 pernottamenti con colazione in hotel centrale, un menu gourmet accompagnato da una selezione di vini locali, visita guidata della città, ingresso al Museo del Medio Reno, un’escursione lungo il Reno e un omaggio a partire da 179 euro a persona in camera doppia (validità: ogni fine settimana fino a fine ottobre 2007). Per prenotazioni: Koblenz-Touristik, tel 0049(0)261/3038813, keller@touristik-koblenz. De, www. Koblenz. De. Reno e vino vanno a braccetto anche a Wiesbaden. La capitale dell’Assia sorge nel cuore della Germania, nella regione del Rheingau. Fonti storiche testimoniano che sulla collina Johannisberg già nell’817 si coltivava la vite. Nel 1100 i benedettini vi costruirono un monastero a cui si aggiunse nel 1715 un castello. Oggi lo Schloss Johannisberg è circondato da uno dei vigneti di Riesling più antichi del mondo. Non meno impressionante è il monastero dei cistercensi Kloster Eberbach. Fondato nel 1138, continua a far parlare di sé non solo perché è stato la location del film “Il nome della rosa” ma anche come rinomata cantina. In occasione della “Settimana del vino del Rheingau” (Rheingauer Weinwoche), quest’anno dal 10 al 19 agosto, circa 115 stand presentano l’offerta enologica della regione e dei vigneti intorno a Wiesbaden, tra i più belli e ricchi di tradizione d’Europa. Per conoscere meglio la città, l’ufficio del turismo locale propone l’offerta base “Wiesbaden Basispaket” di 1 pernottamento con colazione a buffet, 1 ingresso al casinò, 1 Wiesbanden Tourist Card e materiale informativo a partire da 50 euro a persona in camera doppia. A questo si può aggiungere l’offerta su misura per la “Settimana del vino”. Con 15 euro in più a persona si ha diritto a un bicchiere di vino e a uno di spumante, un buono da consumare tra gli stand della festa e un omaggio. Per informazioni e prenotazioni: Wiesbaden Congress & Tourist Service, tel 0049(0)611/1729777, tourist-service@wiesbaden. De, www. Wiesbaden. De. Scendendo verso sud continuano le zone in cui la produzione enologica ha una tradizione importante. I notevoli vini della regione tra i fiumi Mosella, Saar e Ruwer devono le proprie origini agli antichi romani. La città di Treviri (Trier) continua orgogliosamente la tradizione, dedicando alla bevanda di Bacco numerose feste popolari, visite guidate e pacchetti soggiorno. La prima settimana d’agosto (3/6 agosto) cantine e stand gastronomici propongono degustazioni, musica dal vivo e spettacoli nel quartiere Olewig, dove si concentra la produzione enologica della città sulla Mosella. L’offerta “Die Römer und der Wein” (I romani e il vino) comprende 2 pernottamenti con colazione, una visita guidata, una degustazione, merenda in un vigneto e una cena “Wine & Dine” (menu a 4 portate con selezione di vini). Valida tutto l’anno, l’offerta parte da 152 euro a persona in camera doppia. Per prenotazioni: Tourist-Information Trier Stadt und Land, tel 0049(0)651/9780816, hotel@tit. De, www. Trier. De/tourismus. Proseguendo verso sud, si attraversa la regione del Baden-Württemberg fino a raggiungere una città nei cui dintorni la coltivazione della vite era stata introdotta già prima della sua fondazione (1120) da celti e romani: è Friburgo (Freiburg), la frizzante città alle porte della Foresta Nera. I frutti di questa estesa coltivazione sono oggi diversi tipi di Burgunder, il Müller-Thurgau e lo speciale Gutedel. L’occasione per gustarla è il Freiburger Weinkost dal 2 al 12 agosto. Nel cortile e sotto i portici del grande magazzino storico sulla piazza Münsterplatz, saranno di scena i vini frutto delle viti maturate al sole della regione del Baden-Württemberg. Dai vini più prestigiosi al particolare vino fatto dalle uve raccolte dopo le gelate, gli intenditori e gli amanti della bevanda troveranno tutto quello che può riscaldare il cuore. Per soggiornare nella “città del vino”, come amano definirla i suoi abitanti, si può scegliere l’offerta a tema di 2 pernottamenti con colazione, una visita guidata con degustazione di vini e un omaggio. Il prezzo parte da 139 euro a persona in camera doppia. Per prenotazioni e informazioni: Freiburg Incoming Touristik, tel 0049(0)761/88581145, info@freiburg-tourist. De, www. Freiburg. De, www. Fwtm. Freiburg. De. Rimanendo a sud ma spostandoci verso est si arriva a Würzburg, nella regione bavarese della Franconia, che vanta una tradizione enologica vecchia di dodici secoli e originali bottiglie per il vino dalla forma panciuta: le inconfondibili “Bocksbeutel”. A riempirle sono il Müller-Thurgau, il Silvaner, il Riesling o amabili rossi. In città sono tre le cantine storiche che raccontano il legame della città con il vino e che offrono visite guidate, degustazioni e ristoranti storici: il Bürgerspital del 1316 (www. Buergerspital. De), il Juliusspital con i suoi 452 anni (www. Juliusspital. De) e la Staatlicher Hofkeller (www. Hofkeller. De) sotto la Residenza patrimonio UNESCO, una delle cantine più grandi e ricche di tradizione della Germania. Dal 31 agosto al 9 settembre, inoltre, la terza edizione della “Weinparade” porta nel centro storico della città francone oltre 100 diversi vini e stand gastronomici della regione per una festa dei sensi (www. Weinparade. De). L’offerta “Wine and the city” proposta dall’hotel Schlosshotel Steinburg di Würzburg è all’insegna della migliore enogastronomia regionale e non solo. Oltre all’ingresso alla Residenza, alla visita guidata all’interno della Staatlicher Hofkeller e a una gita in battello sul Meno fino al castello Veitshöchheim, il pacchetto comprende 2 pernottamenti con colazione a buffet, un cestino da picnic compresa una bottiglia di spumante e un menu a 5 portate accompagnato da una selezione di vini. Il prezzo parte da 226 euro a persona. Per prenotazioni: Schlosshotel Steinburg, tel 0049(0)931/97020, hotel@steinburg. Com, www. Steinburg. Com. Chi pensa che le città nordiche siano prive di cultura enologica si sbaglia. Ne è una prova Lubecca (Lübeck). Nella storica città anseatica sul Mar Baltico si coltiva ancora una tradizione che risale al XIII secolo, quando le prime navi della Lega anseatica approdavano nella costa francese e importavano bordeaux. Il vino rosso francese veniva poi conservato e invecchiato nelle cantine di Lubecca. Il risultato era un prodotto unico. Sia il viaggio in nave, sia il clima nordico davano al vino una nota particolare. Così Lubecca creò il suo famoso “Rotspon”, nome derivato da “roter Span” (truciolo rosso) in riferimento al legno che veniva usato per le botti. Per gustarlo basta prenotare un tavolo all’Historischer Weinkeller Lübeck. Nella storica taverna nel cuore della città vecchia vengono serviti i piatti della tradizione culinaria anseatica sotto antiche volte in mattoni rossi. Per un soggiorno a Lubecca, dichiarata dall’UNESCO patrimonio dell’umanità, il pacchetto “Typisch lübsch” comprende 2 pernottamenti con colazione, vista del museo nella Holstentor e della casa Buddenbrook, una cena, una HappyDay Card (diverse agevolazioni, tra cui il trasporto pubblico urbano gratuito) valida 3 giorni, un dolce omaggio al marzapane e una bottiglia di Rotspon a partire da 109 euro a persona in camera doppia. Per prenotazioni: Lübeck und Travemünde Tourist-Service, info@luebeck-tourismus. De, www. Luebeck-tourismus. De. Rimanendo a nord, anche la capitale del Brandeburgo rivela sorprese in campo enologico. Nella zona intorno a Potsdam si trova il vigneto situato più a nord d’Europa ufficialmente riconosciuto. A Werder, otto chilometri ad ovest da Potsdam, sulla collina Wachtelberg crescono le uve per il Müller-Thurgau, il Saphira, il Regent e il Dornfelder. I monaci cistercensi coltivavano la vite già nel 1317. Nella metà del XVIII secolo molti erano i viticoltori che curavano circa 200 vigneti per una produzione annuale di circa 1. 650 ettolitri di vino. La cantina Wachtelberg organizza degustazioni e visite guidate in settembre e ottobre. Per informazioni: www. Wachtelberg. De. Per soggiornare nella cosiddetta “Versailles del nord” con i suoi castelli, parchi e giardini e le vie d’acqua il centrale Hotel am Luisenplatz propone l’offerta “Potsdam intensiv”: 2 pernottamenti, colazione a buffet e Potsdam Card per l’uso gratuito dei mezzi pubblici a partire da 154 euro p. P. In camera doppia. Per prenotazioni: Hotel am Luisenplatz, tel 0049(0)331/971900, info@hotel-luisenplatz. De, www. Hotel-luisenplatz. De, www. Potsdam. Tourismus. De. TAVERNE, RISTORANTI E LOCALI STORICI – I posti giusti dove mettersi a tavola con i sapori della tradizione. Il viaggio tra i locali storici parte da sud e più esattamente dalla bavarese Augusta (Augsburg). Dal punto di vista gastronomico la città sul fiume Lech è il risultato di diverse tradizioni. Agli antichi romani, che qui arrivarono circa 2000 anni fa, si affiancano le influenze culinarie dei due ceppi autoctoni: gli svevi e i bavaresi. Vino e birra di ottima qualità accompagnano i piatti della tradizione, ma l’anima mediterranea di matrice romana influenza tutt’oggi l’ambiente come i menu dei ristoranti di Augusta. Nel centro storico si trova un indirizzo da non perdere. Il “Fuggerei-Stube” prende il nome dai Fugger, la ricca famiglia di commercianti e banchieri che nel tardo Medioevo fecero di Augusta una città imperiale. Nella sua offerta culinaria il ristorante rispecchia la visione aperta di questa famiglia di imprenditori “ante litteram”. Dall’Europa alla Svevia, il menu ha un sapore internazionale: medaglione di capriolo in salsa di barolo, agnello con ratatouille o il “pranzo dei Fugger” con gli svevi “Käsespätzle” (pasta all’uovo con formaggio fuso), filetto di maiale e crauti. Per informazioni: www. Fuggerei-stube. De. Per soggiornare nella rinascimentale Augusta e scoprirne l’antica storia, l’offerta a tema di 2 pernottamenti con colazione a buffet, visita guidata della città sulle orme dei Fugger, un buono per un menu rinascimentale, degustazione di vini e un omaggio parte da 135 euro a persona in camera doppia. Per informazioni e prenotazioni: Augsburg Tourismus, tel 0049(0)821/5020733, tourismus@regio-augsburg. De, www. Augsburg-tourismus. De. La cucina bavarese sarebbe impensabile senza la specialità di Ratisbona (Regensburg): i Regensburger, le croccanti e saporite salsicce della città sul Danubio. Tra stretti vicoli, chiese, torri ed edifici medioevali c’è un indirizzo d’eccezione per entrare in contatto con la vera anima gastronomica di Ratisbona. È la “Historiche Wurstküche”, una piccola casa in pietra che si affaccia sullo Steinerne Brücke, il ponte di pietra sul Danubio, mirabile esempio di architettura medioevale. Nata come punto di ristoro per i manovali che lavoravano alla costruzione del ponte, oggi la “Historiche Wurstküche” è un luogo di culto per gli amanti dei wurst. Cotti al momento e serviti con crauti di produzione propria (ben circa 80 tonnellate all’anno), vengono venduti in porzioni pari: 2, 4, 6 e via di seguito fino a 12. Ad accompagnarli “bretzel” o pane nero e una birra fresca. E questo ininterrottamente da oltre 850 anni. Ideale per il soggiorno nella medievale Ratisbona è il pacchetto proposto dall’Hotel Apollo “Regensburg Classic”: 2 pernottamenti con colazione, visita del castello Turn und Taxis, escursione in battello sul Danubio fino al Walhalla, il tempio dorico fatto costruire da Luigi I per celebrare i grandi uomini tedeschi, e visita guidata del centro storico a partire da 125 euro a persona in camera doppia. Per informazioni e prenotazioni: Hotel Apollo, tel 0049(0)941/91050, info@hotelapollo. De, www. Hotelapollo. De, oppure Tourist-Information Regensburg, tel 0049(0)941/5074410, tourismus@regensburg. De, www. Regensburg. De. Per completare il viaggio gastronomico, è d’obbligo una tappa verso nord-est, in Turingia. Ambasciatrici culinarie del Land sono le famose e speziate salsicce alla brace, i “Bratwürste”. Secondo gli estimatori, vanno gustate appena tolte dal grill, tra due fette di pane fresco e servite con un’insalata calda di patate. Ci sono poi altri due piatti che sono da considerare una vera delicatezza: i “rohe Klöße”, gnocchi grezzi preparati con patate, e la saporita “Zwiebelkuchen”, la torta di cipolle. A Erfurt, la più grande città della Turingia caratterizzata da uno dei centri storici meglio conservati della Germania, il “Lutherkeller” propone un vero e proprio viaggio nel tempo gastronomico. L’ambiente rustico e accogliente sotto il soffitto a volte della taverna, piatti medioevali, camerieri in costume storico e accompagnamento musicale dei Minnesänger, i poeti lirici cortesi, riportano ai tempi del riformatore Lutero, che a Erfurt trascorse il periodo più importante della sua vita, gettando le basi della sua formazione intellettuale e spirituale. L’offerta soggiorno “Auf Luthers Spuren” (Sulle tracce di Lutero) comprende 2 pernottamenti con colazione, 1 cena medioevale nella locanda Lutherkeller e una visita guidata a tema del centro storico a partire da 149 euro a persona in camera doppia. Per prenotazioni: Tourismus Gesellschaft Erfurt, tel 0049(0)361/6640230, service@erfurt-tourist-info. De, www. Erfurt-tourismus. De. HEIDELBERG: APPUNTAMENTI AL CASTELLO – Il castello rinascimentale di Heidelberg con i suoi pittoreschi angoli e scorci, i suoi ampi giardini e parchi, offre, per struttura e atmosfera, un’ambientazione affascinante per gli spettacoli teatrali. Piazze e cortili diventano palcoscenici, muri e angoli si trasformano in sipari pronti ad accogliere il tradizionale appuntamento con gli Schlossfestspiele www. Schlossfestspiele-heidelberg. De, le rappresentazioni teatrali create su misura per il Castello di Heidelberg. Fino al 12 agosto 2007 il “Festival del castello” mette in scena rappresentazioni che vanno dal dramma, all’opera, dal teatro danza a spettacoli open-air. Il 14 luglio e il 1 settembre alle 22,15 ritorna il suggestivo show pirotecnico che illumina le notti estive di Heidelberg. L’offerta “Heidelberg mit Herz” propone 1, 2 o 3 pernottamenti con colazione a partire rispettivamente da 70, 110 e 150 euro a persona in camera doppia e comprende una visita guidata alla città vecchia, una gita in battello e l’HeidelbergCard. Per informazioni e prenotazioni pacchetti soggiorno: Verkehrsverein Heidelberg, tel 0049(0)6221/14220, info@cvb-heidelberg. De, www. Cvb-heidelberg. De. MÜNSTER: L’ARTE SCENDE IN STRADA – Bellissima città dal profilo barocco e dal passato di ricca città anseatica, Münster offre da sempre un volto moderno e vivace e nel 2007 si conferma quale città d’arte di rango internazionale con la quarta edizione dello skulptur projekte münster 07 www. Skulptur-projekte. De. L’evento è la più importante mostra internazionale di scultura che, con cadenza decennale dal 1977, raccoglie artisti da tutto il mondo e ridefinisce il rapporto tra arte e pubblico, portando l’arte stessa fuori dai musei. Fino al 30 settembre 2007 la città accoglie le opere plastiche di 35 artisti dedicate al tema ‘Arte nei luoghi pubblici’. Le istallazioni, come già nelle passate edizioni, saranno letteralmente davanti agli occhi di tutti: nelle piazze, in strada, negli edifici pubblici. Il progetto, unico nel suo genere, si propone di mettere in continua relazione l’arte, il pubblico e la città. Oltre a letture, seminari, proiezioni, incontri con gli artisti, visite guidate e laboratori per i più piccoli, il programma della manifestazione comprende anche una mostra documentario allo Stadtmuseum sulle passate edizioni dal 1977 a oggi. In occasione dell’evento l’ufficio del turismo locale offre uno speciale pacchetto soggiorno di 2 pernottamenti con colazione, visita guidata di 2 ore e materiale informativo a partire da 109,50 euro a persona in camera doppia. Per informazioni e prenotazioni: Münster Marketing, tel. 0049(0)251/4922726, tourismus@stadt-muenster. De, www. Tourismus. Muenster. De. ROSTOCK: ACQUE BALTICHE IN FESTA – Ogni anno, la Warnemünder Woche www. Warnemuender-woche. Com rappresenta uno dei più importanti appuntamenti velici europei e richiama numerosi appassionati e curiosi. La competizione, giunta ormai alla 70esima edizione, si disputa quest’anno fino al 15 luglio. Regate internazionali di diverse categorie trasformano per una settimana le acque del Mar Baltico in uno straordinario quadro punteggiato di vele. Ancora vele, tra cui storici esemplari, ma anche navi-museo e rompighiaccio in scena dal 9 al 12 agosto per la Hanse Sail www. Hansesail. Com, una delle principali feste estive della Germania settentrionale e dell’area baltica. Tra le iniziative collaterali anche grandi fuochi d’artificio, visite guidate alle navi, prove generali di regata, esercitazioni di salvataggio, minicrociere, musica dal vivo, colpi di cannone, mostre, gastronomia tipica, conferenze e un grande mercato internazionale. Cornice comune ai due eventi è la città di Rostock, antica città anseatica i cui otto secoli di storia sono rintracciabili nella fisionomia della città, caratterizzata da case con il tetto a due spioventi, imponenti magazzini in laterizio, enormi porte, fortificazioni e maestose chiese. Per un soggiorno nelle città sul Mar Baltico, l’hotel Steigenberger Hotel Sonne propone un’offerta di 2 pernottamenti con colazione, 1 menu a 6 portate con selezione di vini e una RostockCard a partire da 156 euro a persona in camera doppia. Per prenotazioni: Steigenberger Hotel Sonne, tel 0049(0)381/49730, info@hotel-sonne-rostock. De, www. Rostock. Steigenberger. De. Per informazioni sulla città: Tourismuszentrale Rostock & Warnemünde, tel 0049(0)381/2222, touristinfo@rostock. De, www. Rostock. De. - .  
   
 

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