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Notiziario Marketpress di
Venerdì 13 Luglio 2007 |
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2 SETTEMBRE 2007 - RECOARO TERME (VI) / FESTA DEI GNOCHI CON LA FIORETA
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Domenica 2 settembre Recoaro Terme (centro storico) ospiterà la Festa dei Gnocchi con la Fioreta’. Fioretta è il nome che si usa a Recoaro Terme per indicare la ricotta semi liquida, prodotto della prima lavorazione del latte, ed è ricavata per affioramento nella prima fase di produzione della ricotta. Con la fioretta si preparano i celebri e morbidissimi gnocchi, tipici dell’Alta Valle dell’Agno, e nella fattispecie di Recoaro Terme, che si ottengono impastando della farina bianca con la fioretta e si servono conditi con burro fuso e salvia oppure con lardo soffritto e formaggio. Agli inizi del secolo, proprio qui, i pastori preparavano questo piatto tradizionale, che, ancora oggi, si può gustare, in particolare a settembre, quando, come ogni anno, si celebrano queste delizie con una festa in costume in cui sono protagonisti i sapori e la cultura locale. In occasione della Festa dei Gnochi con la Fioreta , la gastronomia locale diventa manifestazione di riscoperta di sapori antichi e autentici: quando la Conca di Smeraldo si veste di colori saranno offerti gli gnocchi con la fioretta. Nelle vie del centro si potrà assaporare questo gustoso piatto in un´atmosfera ricca di musica, balli e allegria. La manifestazione si svolge la prima domenica di settembre: il centro storico apparirà come un museo etnografico in cui saranno esposti, come elemento di arredo, sui muri e su tutto il tratto stradale, utensili e suppellettili della vita agricola e del mondo rurale. Saranno presenti gli stands della Comunità Montana Agno – Chiampo. Per informazioni: Pro Recoaro Terme, tel 338/8798052. . |
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