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Notiziario Marketpress di
Martedì 04 Settembre 2007 |
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CULATELLO D’ORO 2007, XII EDIZIONE
L’ORMAI CELEBRE MANIFESTAZIONE SI SVOLGE LUNGO IL PO, CHE TANTA PARTE HA NEL CONFERIRE AROMA, PROFUMO E GUSTO AL CULATELLO DI ZIBELLO DOP
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Lunedì 10 settembre il Consorzio del Culatello di Zibello assegna, come di consueto da ormai dodici anni, il premio Culatello d’Oro. Una iniziativa che nacque nel 1996, grazie alla volontà dell’allora neonato Consorzio del Culatello di Zibello, con l’intento di ringraziare e rendere omaggio a coloro che si prodigano nella valorizzazione, nella promozione e nella diffusione delle materie prime e dei prodotti tipici delle proprie terre. E’ da allora che, ogni anno, nel corso della stagione estiva si svolge la serata celebrativa; può svolgersi in un antico maniero, nei giardini di una reggia sontuosa, nei chiostri di un convento ma sempre nel territorio di origine del Culatello di Zibello Dop. Quest’anno la sede sarà il Lungo Po di Polesine Parmense, un tributo al Grande Fiume che con l’umidità che porta a queste terre contribuisce non poco a rendere così inimitabile il profumo e l’aroma del pregiato salume. Lunedì 10 settembre dunque sul Lungo Po di Polesine Parmense, a partire dalle ore18. 00, avrà inizio la manifestazione che avrà il suo esordio nel convegno iniziale, aperto al pubblico, e culminerà con la consueta cena di gala su invito. Intitolato, semplicemente, “Il Po” il convegno, aperto da un saluto di Andrea Censi sindaco di Polesine Parmense e da una serie di considerazioni introduttive del Presidente del Consorzio del Culatello di Zibello Massimo Spigaroli, vedrà un susseguirsi di interventi eccellenti: Marzio Dall’acqua, direttore dell’Archivio di Stato di Parma, avrà il compito di raccontare la storia del Grande Fiume; lo scrittore Giuseppe Pederiali, autore di tante “storie emiliane”, racconterà la cultura un po’ reale e un po’ fantastica delle genti del Po; l’ambiente del Fiume sarà invece oggetto della relazione di Gabriella Meo, Assessore al paesaggio e al turismo della Provincia di Parma; in quanto alla gastronomia, questa sarà materia di pertinenza di Luigi Franchi, chiamato tra i relatori quale esperto di marketing territoriale; Giudo Pasi, Assessore al Turismo della Regione Emilia-romagna, analizzerà invece l’incremento ricettivo che la Bassa Parmense ha registrato da quando il Culatello di Zibello ha incominciato a farsi conoscere; a Monica Nastrucci, giornalista del Gruppo Food, il compito di moderare gli interventi. Vincenzo Bernazzoli, Presidente della Provincia di Parma, e Andrea Zanlari, Presidente della Camera di Commercio di Parma e di Unioncamere Emilia-romagna, trarranno le conclusioni al termine del Convegno. Al termine del convegno durante la cena di gala sarà assegnato il Culatello d’Oro 2007 che, quest’anno andrà ai già citati Andrea Zanlari, Presidente della Camera di Commercio di Parma e di Unioncamere Emilia-romagna, Vincenzo Bernazzoli, Presidente della Provincia di Parma, , e al canadese Vincent Lalonde, grande produttore di formaggi che, di recente, ha avviato un allevamento di “Cochons tout ronds” con cui produce pregiati salumi. . |
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