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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 19 Settembre 2007 |
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NUOVI CHEF IN NAZIONALE: SETTE CUOCHI CONQUISTANO LA MAGLIA AZZURRA DELLA N.I.C.
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Sono sette gli chef selezionati che indosseranno la maglia azzurra della N. I. C. , Nazionale Italiana Cuochi, la rappresentativa della Federazione Italiana Cuochi ufficialmente incaricata di tenere alti i vessilli della cucina nostrana nel mondo. Tra i sette, una donna, Francesca Marsetti, che si unisce all’unica altra titolare di maglia al femminile della squadra, e due fratelli gemelli che a quanto pare condividono passione e talento. In ordine di punteggio conquistato, Angelo Giovanni Di Lena, Fabio Mancuso, Mario Quattrociocchi, Igor Rosi, Francesca Marsetti e i fratelli Alessandro e Marco Marino sono entrati ieri a far parte della squadra che riunisce il meglio dell’arte culinaria italiana dopo una severissima selezione che si è svolta presso la “Coverciano degli chef italiani”, i Laboratori del Centro Arte, Scienza e Tecnologia dell’Alimento di Brescia. In poche ore i diciassette candidati, scelti fra oltre quarantasette nomi, si sono sottoposti a un rigoroso provino cercando di dimostrare tutto il loro talento: fra le 8. 30 e le 17. 00 hanno presentato ai membri della Nazionale più golosa d’Italia il meglio delle loro ricette, elaborati secondo le regole dei concorsi internazionali. E proprio una delle più importanti competizioni a livello mondiale attende ora la Nazionale Italiana Cuochi: dal 3 al 6 ottobre infatti dovrà tenere alti i vessilli della nostra cucina a Mosca, in occasione dell’International Kremlin Culinary Cup. La N. I. C. Atterrerà in Russia con una squadra composta da sei elementi, pronta ad affrontare una sfida di simile importanza con immutato entusiasmo e nuova linfa vitale. I vincitori e le loro ricette Angelo Giovanni Di Lena - Lombetti di coniglio, tradizione e innovazione; Fabio Mancuso - Galletto farcito con verdure ripiene asparagi al guanciale e crema di porri e zafferano; Mario Quattrociocchi - Lombetto di coniglio con cuore di anitra in crosta di pistacchi e spuma di piselli; Igor Rosi - Variazione di coniglio con crema al mais e cialda pop corn; Francesca Marsetti - Unico raviolo con porri e porcini e cialda di parmigiano e sesamo nero; Alessandro Marino - Rollatina di persico con pomodori secchi e farcia allo zafferano con panettoncino alle mele verdi zucchine tornite e scalogni glassati al balsamico; Marco Marino - Filetto di trota con doppia farcitura con rosa del deserto di patate flan di zucca cipolline bianche con parisienne di mele agrodolce gratinate. La Nazionale Italiana Cuochi (N. I. C. ) è nata nel 2004 come emanazione della Federazione Italiana Cuochi, associazione che riunisce ventimila cuochi italiani. È strutturata in due distinte squadre: la Nazionale Maggiore e la Nazionale Under, composta da giovani chef che potranno in seguito ambire a far parte del team N. I. C. Entrambe le squadre, nelle rispettive categorie, partecipano alle più importanti competizioni internazionali e manifestazioni culinarie riservate agli chef. Team manager e referente unico di tutta l’attività della N. I. C. È lo chef Fabio Tacchella. In tre anni di attività il palmares si è arricchito di premi, medaglie e riconoscimenti in occasione delle più importanti manifestazioni culinarie degli ultimi anni. Grazie a questi la N. I. C. Sta contribuendo in modo determinate alla diffusione della cultura gastronomica italiana e del Made in Italy. . |
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