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Notiziario Marketpress di
Venerdì 21 Settembre 2007 |
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21/24 SETTEMBRE 2007 – BRA (CN) / CHEESE: COSA SI PUÒ FARE A CHEESE
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Cosa si può fare a ‘Cheese’? Si possono fare molte cose. Ad esempio comprare formaggio di ogni tipo, forma, dimensione, stagionatura, a pasta molle, dura, filata, pressata, erborinata, proposto e venduto da selezionatori, istituzioni, consorzi, pastori scesi dagli alpeggi o casari riuniti in un Presidio Slow Food; derivati del latte come gelato, burro, yogurt e prodotti che ben si abbinano con i formaggi, come miele, confetture, conserve e gelatine di frutta. Si possono degustare 70 diversi formaggi erborinati in arrivo da tutto il mondo nella Casa dei Blu in abbinamento a vini dolci, passiti e liquorosi; formaggi dei Presìdi Slow Food italiani e internazionali; caci di montagna provenienti da Italia, Francia, Svizzera e Grecia; i più significativi prodotti caseari di Romania e Bulgaria, ultimi Paesi entrati a far parte dell´Unione Europea; inimitabili formaggi d´alpeggio dei pastori; il latte fermentato della cultura mediterranea e mediorientale: yogurt, kefir, labné. Si possono degustare anche 1500 vini nell´Enoteca della Gran Sala del Formaggio; le birre proposte da alcuni dei più affermati birrifici italiani e esteri; le birre artigianali di piccole brasseries italiane e belghe; i piatti della cucina di strada nella Piazza della Birra; i sapori della tradizione italiana nei Chioschi degustazione; i menu dei 15 ‘Appuntamenti a tavola’ in alcuni prestigiosi ristoranti della zona; il plateau di formaggi che 51 ristoranti del Piemonte servono ai loro clienti; colazioni e aperitivi con i Presìdi Slow Food in uno speciale caffé letterario all´aperto. L’appuntamento di Bra offre anche tante opportunità per imparare. Come il Master of Cheese per approfondire la conoscenza dei formaggi blu; o tramite i 32 Laboratori del Gusto con momenti dedicati alle più interessanti realtà casearie con relativi abbinamenti. Sotto il tendone del Circo dell´Educazione del Gusto ci saranno appuntamenti rivolti alle scuole. Nei laboratori di Cheese Bimbi, i più piccoli troveranno spazi a loro riservati con giochi, degustazioni, lezioni di cucina e di educazione alimentare (rivolti a chi ha tra i 4 e i 12 anni di età). Durante Cheese sarà possibile partecipare alle serate di spettacolo realizzate nella cornice barocca del centro storico di Bra; ai concerti unplugged proposti all´interno dei luoghi di Cheese. E ancora, si potrà assistere ai tre convegni per fare il punto su alcune delle criticità nel mondo agroalimentare; alla premiazione dei Locali del Buon formaggio; all´asta del vino a Pollenzo, dove a scopo benefico passeranno di mano bottiglie delle migliori etichette nazionali; a presentazioni di libri, incontri con personaggi, e…
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