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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 26 Settembre 2007 |
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SETTORE “CONSERVE E SUCCHI DI FRUTTA”: ALCUNI RISULTATI DELLO STUDIO
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Per il 2007 a consuntivo si attende un’inversione di tendenza del trend della domanda, rispetto a quella negativa del 2006, con una moderata crescita in tutti i segmenti. Il valore della produzione nel 2006 si era attestato a oltre 1 Md di Euro a prezzi di fabbrica con un calo dell’1,4%. Il mercato interno valeva poco meno di 1 Md di Euro (-0,8%). Gli acquisti dall’estero ammontavano a 185 Mn di Euro (+1,1% sull’anno precedente) mentre le vendite estere 210 Mn con una flessione del 2,3%. Il consumo di nettari si ridimensionava dell’1,3% a valore e dell’1% a volume. I succhi 100% Uht flettevano del 4,9% a volume e le bevande a base frutta dello 0,7%; crescevano i succhi refrigerati del 3,4% sfruttando la congiuntura favorevole dei prodotti semplici con valenza salutistica e genuina. Globalmente il consumo di succhi si era ridotto dell’1,6% a volume e dell’1,7% a valore. Ancora lieve crescita per la frutta sciroppata (+1,3 in quantità, + 2,2% a valore) mentre rispetto alla confettura si rilevava una contrazione a volume (-0,6%) a fronte di un incremento a valore del 3,3% grazie all’immissione sul mercato di item ad elevato valore unitario. Tra i succhi, le confezioni in Pet e in brick, da 200 in varie soluzioni cluster accrescevano ulteriormente la quota di mercato a scapito del vetro e delle maxi confezioni in brick da 1,5 e 2 litri. Tra le confetture è proseguita la crescita dei formati al di sotto dei 400 grammi. Dati Di Sintesi, 2007
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| Numero di imprese |
115 |
| Numero di addetti fissi |
3. 600 |
| Numero di addetti per impresa |
31 |
| Valore della produzione, a prezzi di fabbrica (Mn. Euro) |
1. 015,4 |
| Variazione media annua della produzione 2006/2002 (%) |
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| · in quantità |
-1,2 |
| · in valore |
-1,9 |
| Fatturato per addetto |
282,1 |
| Valore aggiunto (Mn. Euro) |
162,5 |
| Valore aggiunto per addetto (‘000 euro) |
45,1 |
| Valore del mercato, (Mn. Euro. Ex fabrica) |
990,4 |
| Variazione media annua del mercato 2006/2002 (a) (%) |
-1,3 |
| Quota di mercato retail prime 4 imprese (a)(%) |
45,5 |
| Previsioni di sviluppo del consumo (b) (%), nel breve termine: |
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| · nettari/succo e polpa |
2,5 |
| · succhi 100% tradizionali (Uht) |
2,7 |
| · bevande a base di frutta |
1,5 |
| · succhi 100% refrigerati/freschi |
0,8 |
| · confetture marmellate e gelatina |
1,0 |
| · frutta in acqua/sciroppo |
0,9 |
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| a) - in valore b) - in volume Fonte: Databank * Data di chiusura della ricerca: Luglio 2007 . |
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