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Notiziario Marketpress di
Giovedì 27 Settembre 2007 |
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DELIZIE DEL PALATO LE NOVITÀ GASTRONOMICHE D’AUTUNNO DELL’HOTEL PRINCIPE DI SAVOIA
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Lo storico Hotel Principe di Savoia accoglie l’autunno con due esclusive iniziative gastronomiche, il Festival del Tartufo e la degustazione dell’originale Sacher Torte, che renderanno ancora più speciale il soggiorno nel rinomato albergo milanese Dall’11 ottobre al 30 novembre, il ristorante Acanto inaugura la nuova stagione nel segno del prestigio e dell’esclusività grazie al Festival del Tartufo. Nuovi piatti creati dallo chef Fabrizio Cadei delizieranno i palati degli ospiti, risaltando un il sapore unico del fungo prezioso, per un pasto da Principe. Il menu prevede carpaccio di vitello con caprino e tartufo d’Alba, abbinato a un Langhe, a un Nebbio oppure a un Pio Cesare, cosoncelli con verdure autunnali e salsa al tartufo, che, sotto consiglio del Sommelier dell’Hotel Principe di Savoia, Michele Garbuio, vanno accompagnati da un Barbaresco Martinenga o da un Marchesi di Gresy, e sinfonia di crostacei al vapore con zabaione allo Champagne e tartufo nero di Norcia, da gustare con un Sagrantino di Montefalco, un Colpetrone o uno Saiagricola. Chiuderà il pasto unico una Meringata con crema di marroni e composta di mele cotogne, da abbinare a un Tre filer o a un Cà dei frati. Dall’11 al 21 Novembre, dalle 14. 00 alle 18. 00, invece, nella Lobby dell’Hotel Principe di Savoia, gli ospiti più golosi sono invitati a degustare l’originale Sacher Torte, il dolce al cioccolato viennese che da quasi duecento anni è simbolo della capitale austriaca. La celebre torta venne creata nel 1832 dal sedicenne Franz Sacher che, al servizio dell’esigente cancelliere Klemenz Wenzel Lothar von Metternich, dovette sostituire all’improvviso il cuoco di corte, malato. Da farina, uova, zucchero e cioccolato, con l’aggiunta di marmellata di albicocche, nacque la Sacher Torte, che lasciò entusiasta l’imperscutabile Metternick, il quale, secondo la leggenda, esultò di gioia. La bontà del nuovo dolce aprì le porte del successo al giovane Franz. Nel 1866, Sacher e figlio fondarono una pasticceria, che si trasformò, poi, in albergo: il lussuoso Sacher Hotel di Vienna, che ha ospitato l’alta nobiltà dell’Impero di allora, e che è, ancora oggi, meta ricercata della capitale austriaca. In collaborazione con l’Hotel Sacher, l’iniziativa del Principe di Savoia permetterà di acquistare prodotti originali Sacher, a partire dalla Sacher Torte, dalla monodose Lilliput Size alla nove porzioni,al Sacher Würfel, delizioso cubo al cioccolato, per terminare con il Sacher Gewürzgulghupf, tipico dolce asburgico dalla forma di budino. Per coccolare il vostro palato, inoltre, i clienti potranno gustare anche tre caffè speciali abbinati a cioccolata calda. La carta offrirà: Grosser Brauner (Doppio Original Sacher Café con acqua e panna a parte) Einspänner (caffè scuro con panna) Sacher Café (Caffè scuro servito con liquore e panna. Il liquore si può consumare separatamente o si può versare direttamente nel caffè) www. Hotelprincipedisavoia. Com . |
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