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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 10 Ottobre 2007 |
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PIAZZE AFFOLLATE E VENDITE RECORD
BILANCIO POSITIVO PER LA 5ª EDIZIONE DI «SALAMI E SALUMI»
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«Anche per questa quinta edizione di Salami e Salumi abbiamo avuto le conferme che ci attendevamo: grande affluenza di pubblico, ma soprattutto molta attenzione sui prodotti che costituiscono uno dei motori dell’agroalimentare italiano di qualità». Così Aldo Caleffi, presidente di Mantova Expo, commenta a caldo la tre-giorni che ha animato le vie e le piazze del centro storico. A conferma delle sue parole, infatti, bastava guardare l’impatto della manifestazione dedicata alla norcineria e alla salumeria nazionale. Circa 50mila, ad una prima stima, le presenze di visitatori che tra shopping e degustazioni si sono riversate nel centro di Mantova. «La sensazione è di aver consolidato, se non addirittura migliorato, la performance dello scorso anno – commenta Caleffi – anche se eviterei di fornire dati e numeri, per evitare di inglobare fra le presenze di pubblico anche i moltissimi fedeli che si sono trovati in centro per dare il benvenuto a Sua Eccellenza Roberto Busti, nuovo vescovo di Mantova, al quale si è presentata una viva e vitale». Stand affollati, caccia all’assaggio, comparazioni di salumi fai da te e ricerca mirata di prodotti che difficilmente, nel corso dell’anno, si possono trovare a Mantova. Caleffi punta l’attenzione anche sulle riflessioni che ha mosso questa quinta edizione di «Salami e Salumi»: la ricerca della qualità e soprattutto l’esigenza di tutelare prodotti tipici che in Italia, ma soprattutto all’estero, scontano una concorrenza iniqua e fenomeni di contraffazione senza pari. «L’agropirateria è una piaga che penalizza realtà di eccellenza come le produzioni italiane – dichiara Caleffi -. Lo abbiamo sentito durante il convegno organizzato sabato e al quale hanno partecipato consorzi di tutela di primo piano nel panorama della salumeria italiana, a partire dal San Daniele. È necessario, dunque, fare una riflessione su come promuovere, ma al contempo proteggere e tutelare dalla contraffazione queste realtà, che una volta varcati i confini italiani sono oggetto di copiature ed imitazioni talvolta anche di bassa lega, ma che i consumatori all’estero difficilmente percepiscono». Spazio all’internazionalizzazione, nella quinta edizione di «Salami e Salumi». Per quest’anno sono ospiti, in piazza Sodello, gli stand istituzionali delle città tedesche di Weingarten e Paderborn, gemellate con il capoluogo virgiliano. Offrono salami «cacciatorini», un tempo dieta durante le soste dei cacciatori fra Baviera, Westfalia, Renania e Sassonia, ma anche paté di fegato, delicatissimo. Non è facile insinuare la primazia dei salumi italiani, ma ci si prova. L’anno prossimo, poi, chissà, la platea internazionale potrebbe anche allargarsi. Soddisfatto per l’esito della piazza, Aldo Caleffi annuncia il prossimo evento organizzato da Mantova Expo, in programma dal 23 al 25 novembre al Palabam, in area Boma. Si tratta di «Gustibus – Viaggiando con gusto». Di cosa si tratta lo spiega proprio il numero uno di Mantova Expo (e della Coldiretti provinciale). «Gustibus sarà una vetrina di promozione del turismo locale integrato, fra cultura, tradizioni, territorio e produzioni tipiche – anticipa Caleffi -. Sarà in particolare un viaggio lungo tutta l’Italia, con un’area espositiva caratterizzata dalle foto d’archivio del Touring Club Italiano, partner di Mantova Expo e garanzia assoluta in tema di viaggi di qualità. Convegni, spettacoli, cross-workshop con buyer internazionali, ma soprattutto gli espositori provenienti da tutte le regioni italiane, saranno incentrati su un mercato turistico mirato, che va dall’enogastronomia ai festival, dal paesaggio all’ecoturismo, dalle terme allo sport, dal cicloturismo alle tradizioni religiose». . |
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