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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 10 Ottobre 2007 |
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FESTIVAL INTERNAZIONALE DEL BRODETTO E DELLE ZUPPE DI PESCE
IL FESTIVAL DEL BRODETTO DÀ I NUMERI
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Il Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce, edizione 2007, tenutosi a Fano in Provincia di Pesaro, nella Regione Marche, dal 18 al 23 settembre, porta a casa una vittoria schiacciante su tutti i fronti: dal grande numero di piatti di brodetto che sono stati serviti a tavola, a quello delle presenze turistiche registrate durante i giorni del festival, fino al numero record delle televisioni e la stampa nazionali che quest’anno hanno seguito l’evento. Infatti, la manifestazione di carattere enogastronomico, che ha visto sfidarsi nei ristoranti di Fano le 16 delegazioni di chef provenienti dalle regioni bagnate dal mare, in una gara per creare la “Miglior Zuppa di Pesce” del 2007, ha raccolto ampi consensi a livello nazionale. Zuppe servite: dal 15 settembre, giorno in cui è iniziato ufficialmente il Festival, ad oggi sono stati preparati oltre 30. 000 piatti di zuppa di pesce nei ristoranti della provincia di Pesaro e Urbino che hanno aderito all’iniziativa accettando di promuovere questo piatto della tradizione marinara al prezzo calmierato di 15 euro. Tenendo in considerazione che manca ancora una settimana alla fine del “Mese del Brodetto” è molto probabile che quest’anno si superi il numero record di 40. 000 piatti serviti Pacchetti Turistici: si riconferma la presenza dei turisti in città durante i giorni del Festival, turisti che sono giunti a Fano usufruendo di apposite offerte grazie alla collaborazione delle agenzie di viaggi. Il numero di pacchetti che sono stati venduti è pari a quello dello scorso anno, ovvero circa 100. Turisti da fuori regione: oltre ai pacchetti turistici, la presenza di persone provenienti dalle regioni limitrofe è stata testimoniata anche dagli hotel di Fano che hanno registrato numerose prenotazioni. I visitatori legati al brodetto sono arrivati da Cesena, Bologna, Perugia, ma anche Milano e Vicenza. Particolare curioso la presenza al Campionato dei Vini da Brodetto di una coppia di coniugi austriaci, abituè del Rossini Opera Festival, che quest’anno hanno deciso di fare “un salto” a Fano solo ed esclusivamente per partecipare al festival e in particolare al campionato dei vini che è andato in scena a Villa Giulia. Il pesce: che dire poi dei 750 chilogrammi di pescato che sono serviti ai cuochi delle 16 delegazioni provenienti da tutta Italia per preparare i propri brodetti tradizionali con cui poi si sono sfidati nei ristoranti di Fano e provincia. Ogni delegazione riceveva 25 kg di pesce per sfida, per preparare brodetto per le 30 persone che ogni sera sedevano in giuria. Di questa grande quantità di pesce, le qualità più richieste sono state tracina, gallinella e scorfano. La marineria: una vera e propria flottiglia di mare è stata ingaggiata per rispondere alle richieste di pesce delle delegazioni in gara. Cinque grandi pescherecci d’altura più 10 imbarcazioni più piccole hanno solcato il tratto di costa fanese alla ricerca del pesce più fresco da cucinare. Gli chef: una invasione dei migliori chef d’Italia sono arrivati a Fano per contendersi il titolo di “Re del Brodetto”. Tra cuochi, aiuto cuochi e consulenti sono stati quasi in 40 a dividersi le cucine degli 11 ristoranti fanesi che hanno messo a disposizione i propri locali per ospitare le disfide marinare. I camerieri: impossibile non citare l’apporto fondamentale degli oltre 45 camerieri che si sono avvicendati durante le serate delle disfide per portare a tavola le zuppe di pesce calde e ancora fumanti. Giurie: 350 i giurati popolari, i quali durante gli ottavi di finale hanno usufruito di una forte presenza di cittadini fanesi, presenza che via via che le gare procedevano ha visto aumentare i giurati forestieri, offrendo quindi una maggior varietà di palati e gusti. Per quanto ha riguardato i giurati tecnici, ovvero gli accademici e i giornalisti, questi hanno offerto una presenza molto composita vista la loro provenienza da più parti d’Italia. Festa Popolare della Cucina di Mare: le stime parlano di una presenza di circa 15. 000 persone che hanno affollato i Giardini del Pincio di Fano per mangiare i tanti piatti di pesce proposti, ma in particolare quelli di brodetto. Campionato dei Vini da Zuppa di Pesce: la grande popolarità del gioco degustazione ha convinto l’organizzazione del festival a triplicare, da 40 a 120, durante questa quinta edizione, i posti in giuria per determinare il miglior vino da brodetto tra una rosa di cinque etichette provenienti da tutta Italia. . |
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