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Notiziario Marketpress di
Giovedì 11 Ottobre 2007 |
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LIBRI E CUCINA, UN BINOMIO PERFETTO
AL VIA LA RASSEGNA “LA CUCINA DEL SOLE”
ALL’HOTEL MASSIMO D’AZEGLIO A ROMA
LE MARCHE SONO IN SCENA DAL 15 AL 26 OTTOBRE
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L’inizio della rassegna dedicata alla “Cucina del sole – Cucina d’oggi e sapori di un tempo” avviene all’Hotel Massimo d’Azeglio di Roma lunedì 15 ottobre alle ore 18. 30 con la presentazione di Tommaso Lucchetti del suo libro “Dal corbezzolo al salame – squisite contadinerie marchigiane”, un breve racconto di storia, tradizioni e arte della tavola e del territorio anconetano. La presentazione è aperta al pubblico. Dopo la presentazione del libro prende il via la rassegna curata per la catena Bettoja dallo scrittore Claudio Riolo, che pubblica il notiziario www. Riquadro. Com dedicato all’eccellenza dell’ospitalità. La rassegna, dedicata alle cucine regionali italiane, è aperta al pubblico nei mesi di ottobre, novembre e dicembre nel centralissimo albergo romano. Il menu regionale marchigiano verrà proposto dal 15 al 26 ottobre. Lanfranco D’alesio e la moglie Emanuela Della Mora dal Relais Marchese del Grillo di Fabriano, in collaborazione con lo chef del Ristorante Massimo d’Azeglio, Rocco Arici, hanno elaborato il seguente menu tipico: Tortino di ciauscolo e di lenticchie di Castelluccio; vincisgrassi, pasta fresca cotta al forno; coscio d’agnello e petto d’anatra da ricette della festa; crescia sfogliata dolce con ripieno. Piatto unico: petto d’anatra al pecorino di fossa con tortino di lenticchie. Vini: il Rosso Conero Doc Moroder; Montesecco Rosso Piceno Doc Montecappone; Verdicchio Castelli di Jesi Sup. Doc Montesecco Montecappone e Poggio Montali. Giovedì 18 ottobre dalle 17 alle 20 ci sarà una degustazione professionale di Delizie Marchigiane I Campagnoli, le migliori specialità contadine con salumi, formaggi, sott’oli e i vini Verdicchio dei Castelli di Jesi, Rosso Piceno, Rosso Conero, Aziende Montecappone, Moroder, Poggio Montali. Ogni ciclo della rassegna proporrà dal lunedì al venerdì un menu con le specialità e le ricette di una regione. Le date sono le seguenti: 15 – 26 ottobre Marche (Relais Marchese del Grillo di Fabriano) 12 - 23 novembre Piemonte (Ristoranti della Tavolozza) 3 - 14 dicembre Toscana (Relais Certosa di Firenze) Menu regionale di 4 piatti con calice di vino euro 35,00 Piatto unico e calice di vino euro 20,00 Gli ospiti avranno la possibilità di segnalare il proprio gradimento indicando il piatto da loro preferito. Il ristorante Massimo d’Azeglio, dell’omonimo hotel, si trova all’inizio di Via Cavour, nei pressi della Stazione Termini. È consigliabile prenotare telefonando direttamente all’Hotel Massimo d´Azeglio, via Cavour 18, tel. 06/4620561. Dal corbezzolo al salame di Tommaso Lucchetti Tommaso Lucchetti è un giovane ricercatore e storico marchigiano che dedica i suoi studi alla conoscenza dell’antica cultura gastronomica attraverso i riti e l’iconografia conviviale e le arti applicate legate alla mensa. Nato a Ancona nel 1972, ha conseguito lauree, specializzazione e master in ambito storico- artistico, storia e cultura dell’alimentazione; docente, collabora con musei e istituti per allestimenti di percorsi e mostre a tema; organizza convegni e rassegne di storia della cucina cui partecipa con entusiasmo e erudita convivialità; è documentato autore di monografie. Nel suo ultimo libro Lucchetti ricostruisce un passato ricco e gioioso; narra la memoria e l’identità del territorio anche attraverso le tavole imbandite. Soprattutto sa andare al di là della tavola e della cucina e fa scoprire monumenti, borghi e ritrova nei musei, nei dipinti, nelle terrecotte la storia quotidiana dell’uomo. Approfondimenti su www. Riquadro. Info/cucinadelsole/ www. Bettojahotels. It . |
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