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Notiziario Marketpress di
Martedì 16 Ottobre 2007 |
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LA FEDERCOOPESCA PORTA IL “MARE IN TAVOLA” A VIENNA
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Il mare in tavola come “elisir” di lunga vita. Ne sono convinti i medici nutrizionisti dei principali ospedali viennesi e i giornalisti scientifici austriaci che domani sera si incontreranno, presso l´Istituto Italiano di cultura di Vienna, promotore dell’evento, per un convegno-conferenza dal titolo “Il mare in tavola”. Dopo l’approfondimento scientifico sarà la volta di una cena a base di prodotti ittici del Mediterraneo selezionati dalla Federcoopesca-confcooperative e preparati dallo chef Nicola D’atri, presidente dell’associazione Aria (Associazione dei ristoranti italiani in Austria). Un menu che prevede una vasta gamma di prodotti dal pesce spada alla spigola, ma che avrà come piatto forte il pesce azzurro. Ad accompagnare ogni portata saranno le spiegazioni del biologo della Federcoopesca-confcooperative, Claudio Brinati che parlerà della provenienza, dell’habitat e delle caratteristiche organolettiche dei prodotti portati in tavola. “I prodotti ittici – afferma Massimo Coccia, Presidente della Federcoopesca-confcooperative- sono un alimento fondamentale in una dieta equilibrata. Promuovere il consumo di prodotto ittico vuol dire contribuire alla diffusione della cultura di una corretta alimentazione anche in quei paesi dell’Unione europea, dove i prodotti ittici sono meno richiesti dal mercato per abitudini alimentari e per posizione geografica. E proprio in questi contesti che le produzioni nazionali possono trovare un giusto apprezzamento e uno sbocco commerciale”. Nel 2005 (ultimo dato disponibile) l’Italia ha, infatti, prodotto 60. 924 tonnellate acciughe; 11. 575 tonnellate di sardine; 7. 460 tonnellate di pesce spada; 2. 632 tonnellate di sgombri. . |
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