|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Giovedì 18 Ottobre 2007 |
|
| |
|
|
| |
PUBBLICAZIONE “I VINI DA DESSERT DEL VICENTINO”
|
|
| |
|
|
| |
Vicenza Qualità, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza, prosegue la sua attività con la pubblicazione “I vini da dessert del Vicentino”, recentissima monografia della collana “Le gustosità vicentine”. Come per gli altri numeri della serie, dedicati al Riso, alla Grappa, all’Olio d’oliva Extravergine, all’Asparago bianco di Bassano e alla Ciliegia Vicentina, il volumetto racconta con linguaggio narrativo la storia e l´evoluzione delle tecniche di lavorazione dei vini dolci presenti sul territorio locale. Grazie alle ricerche d’archivio del professor Pierluigi Lovo, il lettore viene condotto tra aneddoti storici e credenze popolari alla scoperta della cultura contadina, da cui ha avuto origine la produzione di vino dolce in terra berica, e dei suoi prodotti più rinomati: il Recioto di Gambellara, il Vin Santo, il Durello passito, il Torcolato di Breganze, il Dindarello e il Marzemino dolce, senza dimenticare alcune produzioni di nicchia quali l’Ottonel e il Madresfield. Un percorso affascinante per riscoprire questi vini nobili e maestosi, cui in passato venivano addirittura attribuiti poteri terapeutici e la cui diffusione ha ricevuto un nuovo slancio negli ultimi cinquant’anni grazie alla passione e all’impegno dei produttori del territorio. Valori da sempre condivisi da Vicenza Qualità che, con il suo contributo, intende promuovere l’intero settore agroalimentare della provincia e favorire la conoscenza delle eccellenze locali. In quest’ottica, la pubblicazione è stata realizzata per essere distribuita in particolare nei prossimi giorni, in occasione della rassegna Dolcevi, organizzata dal Co. Vi. Vi e dai principali Consorzi di tutela dei Vini Doc del territorio in collaborazione con l’Azienda Speciale Camerale e la Provincia di Vicenza. A partire da sabato 20 ottobre, per due giorni, oltre 250 vini e 170 etichette dell’enologia internazionale si incontreranno nella splendida cornice di Villa Da Porto "La Favorita” di Monticello di Fara a Sarego, in un confronto di alto livello che prevede dolci degustazioni, convegni e dibattiti, appuntamenti gastronomici di qualità. L’evento è alla sua prima edizione e mira a diventare un punto di riferimento per il mercato dei vini dolci e passiti, settore che sta conoscendo un forte rilancio sia per la varietà dell’offerta che per la richiesta da parte dei consumatori. L’iniziativa avrà cadenza biennale, alternandosi con l’altra importante manifestazione dedicata ai vini bordolesi, Cabernet e Merlot, che già lo scorso anno ha ottenuto grandi consensi in terra vicentina. La rassegna vicentina darà anche l’opportunità di entrare in contatto con le eccellenze agroalimentari del territorio, a partire dalla cena inaugurale in programma venerdì sera e riservata ai giornalisti e ai professionisti dei media internazionali. Sabato 20 ottobre, dopo il convegno del mattino, è previsto invece un momento di degustazione di grande interesse proposto da Vicenza Qualità in collaborazione con i ristoranti de "Le Buone Tavole dei Berici". In particolare, saranno chiamati ai fornelli i cuochi dell´Antica Trattoria Al Sole, di Miramonti Ristorante "da Gino", dell´Antica Osteria da Penacio, della Trattoria Isetta, della Vecchia Ostaria Toni Cuco, dell´Antico Ristorante Primon e della Trattoria Zamboni. In un’area specificamente attrezzata i ristoratori de "Le Buone Tavole dei Berici" proporranno un ricco menù di prodotti Doc, Dop e tipici locali, partendo dalla Soprèssa e dal formaggio Asiago per arrivare allo Stravecchio di malga, al Baccalà alla Vicentina e all’Olio extravergine d’oliva, abbinati ai prodotti di stagione e concludendo con dolci tradizionali da abbinare ai vini da dessert. Appuntamento quindi il prossimo fine settimana con i migliori vini dolci, la gastronomia di qualità e la cultura tradizionale vicentina, per due giornate all’insegna della dolcezza e dei sapori della buona tavola. . |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
