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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 24 Ottobre 2007 |
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VICENZA E MONACO SI INCONTRANO A TAVOLA LE ECCELLENZE AGROALIMENTARI DI VICENZA SI PRESENTANO AL MERCATO TEDESCO CON UNA SERATA DI DEGUSTAZIONI SPECIALI
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Vicenza Qualità, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza, organizza mercoledì 24 ottobre a Monaco di Baviera una serata di presentazione del comparto agroalimentare vicentino per far conoscere alla stampa e agli operatori di settore tedeschi i sapori della tradizione enogastronomica locale. L’evento promozionale è organizzato in collaborazione con la Camera di Commercio Italiana a Monaco di Baviera e Coldiretti Vicenza, con la presenza dei principali Consorzi di tutela dei vini vicentini e del Consorzio “Sapori del Palladio”, da sempre attivo per la valorizzazione delle eccellenze agroalimentari della terra berica e l’Associazione Terra Nostra con il gruppo aziende agrituristiche di qualità. La Germania rappresenta uno dei principali mercati di sbocco per l’export italiano: nel corso del 2006 si calcola siano stati commercializzati con la Germania generi alimentari per un valore di quasi 4,5 miliardi di euro, con un incremento di circa l’1,2% rispetto al 2005. L’italia costituisce così il terzo maggior fornitore della Germania per il settore agroalimentare, con una quota dell’8,4%, preceduto solo da Olanda (18%) e Francia(10%). In questo ambito, notevole risulta anche l’apporto e l’interesse per i prodotti di origine veneta (che da soli contano circa il 13% di tutte le esportazioni nazionali di settore) e, di conseguenza, anche per le molte produzioni tipiche e specialità vicentine. Durante l’incontro le autorità presenti introdurranno il comparto agroalimentare berico e le peculiarità dell’offerta enogastronomica locale, sviluppando anche i temi legati ai canali della distribuzione e alle nuove opportunità di commercializzazione dei prodotti. Gli interlocutori di ambito tedesco potranno inoltre confrontarsi con i rappresentanti dei Consorzi di Tutela dei Vini dei Colli Berici, Gambellara, Lessini Durello e delle rispettive Strade del Vino per scoprire la qualità dei vini del territorio, che negli ultimi anni stanno incontrando sempre più i gusti del consumatore nazionale e internazionale. Per l’occasione Amedeo Sandri, rinomato chef ed enogastronomo vicentino, proporrà un interessante menù in degustazione e fornirà utili consigli sulle modalità di preparazione e cottura dei piatti proposti: un cocktail dove la vicentinità dei sapori accompagnerà i commensali alla scoperta dei prodotti tradizionali del Vicentino. Sarà dato spazio ad una gran varietà di assaggi, con differenti proposte a base di prodotti tipici e tradizionali stagionali di Vicenza: dal “Risotto vialone nano di Grumolo delle Abradesse con zucca e tastatale” allo “Gnocco ripieno con tartufo dei Berici e gran pennar di montagna”, dalla “Polentina di Mais Marano con ragù di anitra e fonduta di Asiago” al “Radicchio di Asigliano marinato con prosciutto crudo Veneto Berico-euganeo Dop”, dal “Panbiscotto o ciopa vicentina con soppressa di fattoria” al “Formaggio Stravecchio di malga con miele”, per chiudere con “Zaleti, puttana e Treccia d’oro di Thiene”. Il tutto sarà innaffiato dai vini Doc vicentini: Spumante Lessini Durello, Gambellara Classico 2006, Tocai Rosso Doc Colli Berici 2006, Cabernet Doc Colli Berici 2006 e Recioto di Gambellara Classico 2004. Per finire sarà servita una selezione di grappe delle distillerie vicentine, tra cui la grappa di cabernet, la grappa barrique di Pinot Grigio, la grappa classica vicentina e la grappa di carmenere. . |
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