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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 31 Ottobre 2007 |
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SABATO 3 NOVEMBRE BAMBINI PROTAGONISTI NEI CASEIFICI BIOLOGICI SENESI
GIALLO FORMAGGIO, PARTE CRETE D’AUTUNNO
DALLA FORMA ALL’ASSAGGIO, UNA GUSTOSA GIORNATA DA ALLEVATORI
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Il contatto con gli animali, la cagliatura, la messa in forma. E poi l’assaggio, col palato che affonda nel sapore di color giallo: come il formaggio, come l’allegria dei bambini. E come “Crete d’autunno”, la manifestazione cornice della Mostra del Tartufo Bianco delle Crete Senesi, che sabato 3 novembre vivrà intorno a Monteroni d’Arbia la prima delle giornate-arcobaleno che ne caratterizzano il programma di quest’anno. Protagonisti la natura, i suoi sapori e coloro che meglio di chiunque possono apprezzarli: i bambini. Bimbi e famiglie al seguito infatti potranno prendere parte in mattinata (ore 10. 30) a “Facciamo il formaggio”, il singolare laboratorio del gusto col quale saranno coinvolti attivamente nel procedimento di lavorazione casearia. Suggestivo scenario per l’appuntamento, l’Azienda agricola Sant’anna, in località Radi: e’ qui che piccoli e grandi partecipanti saranno condotti da prima a conoscere le pecore, guidati alla conoscenza delle particolarità e delle tecniche di mungitura del latte; poi all’interno del caseificio, dove – se tutti faranno i bravi – sarà possibile realizzare con le proprie mani una forma di formaggio e seguirne la stagionatura, il procedimento che al pecorino di Sant’anna è valso recentemente la medaglia d’oro nella Rassegna nazionale dei prodotti Bio. A seguire, per tutti i partecipanti sarà servito un pranzo- degustazione: sulla tavola i prodotti del posto si affiancheranno a quelli di Santa Margherita, (Ville di Corsano, Siena) azienda biodinamica specializzata nei caprini, dove i partecipanti al laboratorio saranno condotti in passeggiata nel primo pomeriggio. La partecipazione al primo atto di “Crete d’autunno 2007” sarà limitata (massimo 35 partecipanti), e prenotabile ai numeri 0577 719510 e 349 7504247. Gli stessi recapiti sono a disposizione del pubblico per avere maggiori informazioni sulla seconda giornata della manifestazione, il cui colore dominante domenica 4 novembre passerà dal giallo al marrone. Color dei carducci, le foglie a base della pianta del carciofo, che abitualmente in questa stagione sono l’oggetto della “Dicioccatura”. E’ il delizioso e panoramico borgo di Chiusure (Asciano) in particolare a celebrare la ricorrenza contadina: dalle ore 10 fino alle 22, in rassegna per le strade saranno esposti tutti i preparati a base dei carducci, e non solo: sugli stand prodotti artigianali e gastronomici, mentre in due momenti della giornata (ore 11 e 15. 30) sarà possibile partecipare alla visita guidata della “carciofaia” di comunità, e nel pomeriggio la cantante popolare Lisetta Luchini evocherà atmosfere di un tempo con la sua “musica di terra”. Dopo i primi due giorni, “Crete d’Autunno” proseguirà il 10 e l’11 novembre a San Giovanni d’asso con il primo week end dedicato al tartufo bianco. Informazioni su www. Terresiena. It. . . . |
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