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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 31 Ottobre 2007 |
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ARRIGO CIPRIANI: L’IMPRESA, LA RISTORAZIONE, LA SALUTE
NELLA COLLANA SPIRALI
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La saga dei Cipriani: da un bar di scrittori e artisti a Venezia al marchio mondiale dell’ospitalità made in Italy. Lo scrittore Arrigo Cipriani racconta la sua vita e la sua impresa. I locali, a Venezia, vengono frequentati da scrittori, poeti, artisti. E tutto questo diviene memoria, storia. È ciò che, a un certo punto, deve essere valorizzato. E certamente è stato valorizzato. Harry’s Bar diviene un marchio. C’è il mito, c’è la leggenda. Il nome è Cipriani. E anche Cipriani diviene marchio. C’è il mito dell’Italia, il mito di Venezia e, a un certo punto, il mito di Harry’s Bar e il mito di Cipriani. La defi nizione di ciascuna impresa è sempre una defi nizione culturale e artistica. Un giovane, per costituire un’impresa, non occorre che parta dai capitali. Deve arrivare al capitale. Al capitale intellettuale. In che cosa dovrebbe investire? Nella cultura. Qualsiasi cosa — un immobile, un libro, un’opera d’arte — diventa un utensile rispetto a quello che diverrà il prodotto, il prodotto di qualità, che è frutto, quindi, di un dispositivo di parola, di un dispositivo di ospitalità e di un dispositivo di valore. Ciascuna cosa ha da rientrare in un processo di valorizzazione. Armando Verdiglione. Arrigo Cipriani, proprietario dell’Harry’s Bar, in quasi quarant’anni di attività ha ampliato l’impresa ereditata dal padre. L’harry’s Dolci di Venezia, l’Harry Cipriani e il Downtown Cipriani di New York, l’Harry Cipriani e il Dolci di Buenos Aires sono le repliche amate dai clienti del locale veneziano. Scrittore e pubblicista, collabora con diversi quotidiani e settimanali ed è autore di un romanzo, Eloisa e il Bellini, che ha avuto anche un’edizione americana. Ha pubblicato inoltre la raccolta di racconti Anch’io ti amo, un ricettario di successo dal titolo Il mio Harry’s Bar, tradotto in inglese e tedesco, e La leggenda dell’Harry’s Bar. . |
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