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Notiziario Marketpress di
Martedì 06 Novembre 2007 |
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RICERCA EUROPEA SCOPRE CHE IL CIBO BIOLOGICO È MIGLIORE E PIÙ SANO
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Un progetto europeo ha scoperto che alcuni alimenti biologici, quali la frutta, le verdure e il latte, potrebbero essere più nutrienti rispetto ai cibi prodotti non biologicamente e contenere più elevate concentrazioni di antiossidanti che si ritiene riducano il rischio di patologie cardiache e cancro. I primi risultati del progetto Quality Low Input Food (Qlif) hanno dimostrato che la frutta e la verdura biologica contenevano il 40% di antiossidanti in più dei prodotti coltivati non biologicamente. Per quanto riguarda il latte è stata rilevata una differenza persino maggiore, in quanto le varietà biologiche presentavano il 60% in più di antiossidanti nonché di acidi grassi dall´effetto benefico. Il coordinatore del progetto, il professor Carlo Leifert dell´Università di Newcastle (Regno Unito), ha annunciato alla stampa i risultati del più grande progetto di ricerca mai realizzato prima sui vantaggi dell´agricoltura e dei cibi biologici. Ha affermato che tali dati hanno suggerito che mangiare alimenti biologici era equivalente a ingerire una porzione supplementare di frutta e verdura al giorno. «Adesso ci sono sufficienti prove a dimostrazione dei maggiori benefici presenti nel biologico. Pertanto, ora chiediamo alla Food Standards Agency (agenzia per la sicurezza alimentare) di riconoscere e ammettere pubblicamente i vantaggi nutrizionali del cibo biologico prodotto con sistemi agricoli biologici gestiti in modo corretto», ha dichiarato il professor Leifert. Coinvolti nel progetto quadriennale, i ricercatori dell´Università di Newcastle hanno allevato bestiame e coltivato frutta e verdura, tra cui cavolfiori, lattuga, carote, patate e grano, in terreni agricoli a coltivazione biologica e non in Europa. Hanno poi confrontato fattori quali il gusto e le qualità nutrizionali. I risultati del progetto sono in contrasto con la recente dichiarazione dell´Agenzia per la sicurezza alimentare (Fsa) del governo britannico: «I consumatori possono anche scegliere di comprare alimenti biologici in quanto li ritengono più salutari e nutrienti dell´altro cibo in commercio. Tuttavia, la valutazione degli attuali dati scientifici non conferma questa tesi». Il progetto è iniziato a marzo del 2004 e ha ricevuto un finanziamento di 18 Mio Eur a titolo dell´area tematica «Qualità e sicurezza alimentare» del Sesto programma quadro (6°Pq) dell´Unione europea. Il consorzio del progetto è composto da circa 31 centri di ricerca, imprese e accademie d´Europa e dei paesi vicini. Il loro obiettivo comune è accrescere il valore nei confronti di consumatori e produttori basandosi su un approccio «dal produttore al consumatore». Il professor Leifert ha affermato che adesso lui e la sua équipe vogliono esplorare i meccanismi sottesi grazie ai quali i metodi biologici, al contrario di quelli non biologici, producono concentrazioni così elevate di nutrienti benefici. Una portavoce della Soil Association ha dichiarato alla stampa che i risultati del progetto dimostrano che la Fsa dovrebbe rivedere la propria posizione e questo potrebbe essere l´inizio di un grande cambiamento nella spesa dei consumatori. Secondo alcune ricerche di mercato, i consumatori europei cercano cibo gustoso, sicuro, accessibile e nutriente che non danneggi l´ambiente. Le aziende agricole con impiego ridotto di pesticidi, che mirano a evitare l´impiego di pesticidi sintetici e di fertilizzanti, potrebbero rispondere alla domanda dei consumatori. I risultati finali del progetto dovrebbero essere pubblicati su una rivista scientifica con controllo tra pari nel corso dei prossimi 12 mesi. Per ulteriori informazioni consultare: http://www. Qlif. Org http://www. Soilassociation. Org http://ec. Europa. Eu/agriculture/qual/organic/index_it. Htm . |
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