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Notiziario Marketpress di
Martedì 06 Novembre 2007 |
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LO CHAMPAGNE JACQUART LANCIA
IL SUO NUOVO EXTRA BRUT
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La nuova cuvée dello Champagne Jacquart si chiama Extra Brut: con il suo basso dosaggio in zucchero, è forse fra i prodotti della Maison quello più esigente e, in un certo senso, più ribelle, avendo la necessità di assemblare vini dalle caratteristiche eccezionali. Le uve di provenienza dell’Extra Brut sono lo Chardonnay, il Pinot Noir e il Pinot Meunier, con una leggera prevalenza dello Chardonnay, a conferma dello stile ormai classico della Casa. L’invecchiamento di questa cuvée si protrae nelle cantine Jacquart per un periodo decisamente superiore a quello dei normali Champagne sans année. Con il suo Extra Brut, la Jacquart conferma ancora una volta la sua grande esperienza nella progettazione e nell’elaborazione di Champagne di altissimo profilo tecnico e organolettico, ottenuti da vini base rigorosamente selezionati per la loro finezza, per la loro acidità misurata e per il loro ampio potenziale di evoluzione. Champagne Jacquart Extra Brut Gradazione alcolica: 12,5 % vol. Capacità: ml. 750. Categoria: Champagne sans année. Composizione della cuvée: Chardonnay 43%, Pinot Noir 38%, Pinot Meunier 19%. Dosaggio: 5 g. Per litro. Invecchiamento: oltre 5 anni di invecchiamento nelle cantine Jacquart. Esame visivo: colore giallo dorato chiaro, perlage vivace e finissimo, di bella persistenza. Esame olfattivo: profumo delicato di fiori e di frutti bianchi, con note di agrumi. Esame gustativo: gusto di grande freschezza, vivace senza essere aggressivo, fruttato e fragrante. Si colgono sentori di agrumi e reminiscenze di crosta di pane. Il finale è delicato e persistente. Temperatura ottimale di servizio: 8° - 10° C. Abbinamenti gastronomici: lo Champagne Jacquart Extra Brut è un grande aperitivo, per veri intenditori. È inoltre accompagnamento ideale per i più bei piatti di mare: ostriche al naturale o trattate, tartufi di mare, tartare di ostriche o di capesante, gamberi, scampi, pesce spada alla griglia. Come tutti gli Champagne della gamma Jacquart, l’Extra Brut è distribuito in esclusiva per l’Italia dalla Fratelli Rinaldi Importatori di Bologna e-mail info@rinaldi. Biz). . |
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