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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 21 Novembre 2007 |
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BCD TRAVEL E ITALIA GASTRONOMICA PROPONGONO VIAGGIO SENSORIALE ALLA SCOPERTA DELLA GASTRONOMIA EMILIANA
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Bcd Travel e Italia Gastronomica propongono ai gourmand e agli appassionati di bontà culinarie una 2 giorni dedicata ai segreti della tradizione emiliana, dal Culatello al Parmigiano, con la possibilità di frequentare un corso di cucina. Cibi che sanno di natura, cucina raffinata che prende spunto da tradizioni e ingredienti semplici, aromi che esaltano i piatti del folclore contadino. Per weekend fuori dall’ordinario, Bcd Travel in collaborazione con Italia Gastronomica organizza passeggiate culinarie da percorrere da soli o in compagnia di amici, per sfidarsi, a termine del corso, in veri e propri duelli all’ultimo aroma. Il pacchetto “I Segreti Gastronomici dell’Emilia” permette di unirsi allo Chef Massimo alla scoperta di questa regione, dalle radici millenarie legate a popolazioni quali i Romani, i Longobardi, i Bizantini, che vanta una delle tradizioni gastronomiche più ricche d’Italia. Il pacchetto prevede la possibilità di visitare le famose grotte dove viene stagionato il Culatello e di assaggiare questo insaccato pregiato direttamente nei luoghi dove viene invecchiato, oltre alla visita alla produzione del Parmigiano con degustazione guidata. Per gli amanti della buona cucina, inoltre, lo Chef Massimo invita a seguire i suoi corsi alla scoperta dei genuini sapori emiliani. L’itinerario, suddiviso in due giorni, prevede: Primo giorno: Cremona, Violini & Marubini Soggiorno presso un relais sulle rive del Po, ospitato in un castello. Il programma, personalizzabile, mette a disposizione l’occasione imperdibile di imparare a fare i salumi e il nocino e, per i bambini, di fare la marmellata. Possibilità di visitare un laboratorio di produzione di violini, sito nel centro storico di Cremona e di assistere al lavoro di un artigiano creatore di questi strumenti. In tale circostanza si avrà l’opportunità di assistere al processo di produzione dei violini, processo che non è cambiato da quando i grandi maestri cremonesi Amati e Stradivari iniziarono la loro attività. In seguito: visita del Palazzo Comunale e del Museo Stradivari. A richiesta si può assistere ad un’audizione di violini (durata circa 30 minuti) Secondo giorno: Parma & Parmigiano Visita guidata delle grotte dove viene stagionato il Culatello e breve degustazione. In seguito, corso di cucina con lo Chef Massimo che insegnerà a preparare i tortellini e il vero ragù. A fine corso si gusterà un pranzo composto dai piatti preparati, insieme alle altre specialità emiliane. Nel pomeriggio, visita ad una produzione artigianale di Parmigiano, con degustazione guidata. Per i più esigenti, esiste la possibilità di personalizzare il weekend scegliendo tra differenti opzioni: corso di cucina modificato in base alle esigenze dei partecipanti, corso per imparare a preparare il nocino o i salumi, visita ad una bottega di artigiani liutai con audizione privata. Il costo, valido per il periodo da gennaio a febbraio 2008, parte da 325 € ed è comprensivo di 2 pernottamenti nel relais alloggiato in un magnifico castello a bordo fiume, colazioni, corso di cucina, pranzo, visita alla produzione del Culatello con degustazione e visita alla produzione del Parmigiano. . |
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